南非皮諾塔吉指南
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皮諾塔吉是南非的明星紅葡萄品種之一，對於這個品種，你知道多少呢？ Pinotage is one of the signature grape varieties in South Africa. How much do you know about it? 皮諾塔吉（Pinotage）是南非的標誌性品種，誕生於1925年。那一年，葡萄栽培學家阿布拉罕·貝霍爾德（Abraham Perold）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut） 雜交，培植出了皮諾塔吉。其中神索在南非常被稱為“Hermitage”，因此皮諾塔吉的名字以“皮諾（Pinot）+埃米塔日（Hermitage）=皮諾塔吉（Pinotage）”的形式構成。除了南非以外，世界上的其他產區很難見到皮諾塔吉的身影，其釀成的葡萄酒果味豐富，且常帶有皮革和煙燻的風味。
圖片來源：VinePair
西開普省（Western Cape）、帕爾（Paarl）和斯特蘭德（Stellenbosch）是南非皮諾塔吉的主要產區。西開普省的皮諾塔吉常與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）以及馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種混釀，釀成的葡萄酒被稱為開普混釀（Cape Blend），風味美妙複雜；帕爾出產的皮諾塔吉葡萄酒常帶有動人的草莓、李子和香料的風味，單寧成熟，風味平衡，餘味悠長；而斯特蘭德的皮諾塔吉則更多地展現了咖啡、櫻桃、雪茄盒和甘草等風味。（文/Irene）
