野味含有寄生蟲？ 外出旅遊要注意飲食健康

不要盲目“入鄉隨俗”

旅遊者不僅對當地的風光古蹟感興趣，而且對當地的小吃、水果更是爭先品嚐。其實，“一方水土養一方人”，當地的飲食習慣是長期適應當地的氣候、土壤、植被而形成的，比如西藏地區，當地人吃犛牛肉，喝酥油茶，很多點心也是用酥油做成的，當地人吃了很有好處，而且也有平衡的食物來應對過多的飽和脂肪，如粗茶等。但是，如果你是從東南方來的遊客，很有可能吃了酥油做的食品就會腸胃不適，搞不好要拉肚子。再比如，北方人到了南方，吃熱帶水果，尤其是小孩子，容易發生過敏。因此，為了慎重起見，旅遊地的一些“俗食”還是以“看熱鬧”為主，儘量少吃“新鮮”。

舒服重於“營養”

出遊飲食的一個重要原則是保證進食後不會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。為此，影響胃排空的食物，包括肥膩食品、動物內臟、粗纖維食物、過甜含奶油的食品，以及易導致脹氣或不耐受的食品（如黃豆、牛奶等），均不宜過多進食。進餐越慢越好，即便平時吃飯較快的人也應有意識地放慢進餐速度，以免導致餐後腹脹。另外，儘量不點肉菜，尤其是快炒的肉菜，因為寄生蟲的威脅太大。涼拌、熟食少點，因為這些菜一般都提前準備，放置時間長，會增加微生物繁殖機會。而吃西紅柿炒雞蛋、燉菜等會相對安全些。

野味少吃，海產品適量

別以為野菜和野味是“純天然”就安全了，野味身上的寄生蟲和病毒是家養的牲畜身上沒有的，很多野菜身上都帶有或多或少的“毒性”。因此，旅途中“野食”不要隨意去吃。另外，即使是非常可靠的海鮮，也是大寒大涼的食物，尤其在深秋，更不可多吃。一般人吃蟹，一頓不要超過兩隻，如果是體質虛寒者，那就忍痛割愛吧。

外出旅遊時大家最好要管住自己的嘴，就比如説生長在北方的小朋友可能會對南方的熱帶水果過敏。為了防止出現腹脹腹瀉等症狀，大家在用餐時最好放慢速度，肉食可能含有寄生蟲，儘量要少吃。另外，野味和海產品也不安全，可能攜帶多種寄生蟲和病毒，即使要吃的話也應該控制食量。