藥膳健康飲食有哪些

藥膳健康飲食有哪些，合理的藥膳其實對於人們的身體有着很好的滋補作用的，尤其是在冬季的時候，外面的天氣寒冷，人們身體很容易受到寒氣的侵襲，現在分享藥膳健康飲食有哪些？

藥膳健康飲食有哪些1

1、推薦養生藥膳：薑糖蘇葉飲

原料：生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。

製法：將生薑洗淨，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋温浸10分鐘，趁熱服用。

功效：温經解表散寒。

評價：生薑是調味品，也是一味常用中藥。味辛辣，性質微温，有温暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效：。紫蘇葉也屬於温性，能夠解除肌表的寒氣，且有和胃安胎的功效。紅糖性質平和，是補血良藥。三味合用，能温通經絡，散除寒氣，養血和胃。

常用於受涼受風之後周身怕冷明顯的風寒感冒。此外，咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間噁心嘔吐者、吃了魚蟹之後腹痛惡心者、偏正頭痛怕風怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者，都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水濕侵襲後，飲用本湯，能加快血液循環，驅散寒邪。

2、推薦養生藥膳：五味枸杞飲

原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

製法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內，加淨水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。

功效：健脾胃，補肝腎，養心血，生津止渴。

評價：五味子酸而性温，有補氣生津、止瀉安神等多重功效；特別是夏天睏乏無力的人，用它與黃芪、人蔘等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補肝腎作用更加突出。適用於五臟虛虧，氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝痠軟、心慌失眠等症。

3、推薦養生藥膳：黑芝麻粥

原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。

製法：將黑芝麻洗淨，炒香；黑芝麻加食鹽少許，研碎待用；將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水；煮至成粥，調入芝麻，即可食用。

功效：補益肝腎，通利大小腸。

評價：黑芝麻能潤五臟，強筋骨，益氣力，它還有美容功效，能使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑；有習慣性便祕的人，腸內存留的.毒素會損害肝臟，造成皮膚粗糙，而芝麻能治療便祕，因而有保肝潤膚的作用。黑芝麻反覆蒸曬，連同黑棗肉混合成藥丸服用，可令白髮變黑。此藥膳特別適應於體虛便祕者食用。

4、推薦養生藥膳：枸杞葉粥

原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香調料各少許。

製法：枸杞葉洗淨切碎，粳米淘洗乾淨。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時，加入豆豉汁、葱、五香調料等，停火燜5分鐘即成。早晚温熱飲用，可長期服用。

功效：補虛清熱。

評價：枸杞葉又名天精、枸杞頭、枸杞菜，是枸杞的鮮葉和嫩莖，性涼味甘，味道佳美，具有滋補肝腎、祛風明目、清熱止咳等功能。特別是其含有的鍺，能提高人體巨噬細胞的吞噬力，有效防癌抗癌，增加免疫力、延緩衰老。枸杞葉粥特別適應於經常發低燒、手腳發熱、體虛盜汗的人。

5、推薦養生藥膳：黃芪人蔘粥

原料：炙黃芪40克，人蔘5克(或黨蔘30克)，大米100克，白糖適量。

製法：將黃芪、人蔘切成薄片，冷水浸泡半小時，放入砂鍋內煎沸，改用小火煎成濃液；取液後再加冷水，如上法煎取二液，去渣；將兩次煎液合併，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天為一療程。

功效：益氣健胃。

評價：黃芪、人蔘均能補氣生津，味道甘美，作粥食用，效果顯着，便於堅持。適用於脾氣虛弱，經常腹瀉、氣短乏力、胃下垂、脱肛等症。

6、推薦養生藥膳：天麻豬腦羹

原料：天麻15克，豬腦1個，調料適量。

製法：天麻泡軟，豬腦沖洗乾淨，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調味。一日分3次，喝湯吃豬腦。

功效：平肝祛風，補虛止痛。

評價：天麻歷來被用於治療頭暈眼黑、頭痛、肢體麻木以及小兒驚癇動風等症。豬腦能補骨髓、益虛勞、健腦益智，天麻豬腦羹善治頭疼，且能補虛，適應於體質虛弱、神經衰弱，經常感到頭昏頭痛、眩暈耳鳴者。

7、推薦養生藥膳：花生小豆鯽魚湯

原料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。

製法：將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分；鯽魚剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。

功效：健脾和胃，利水消腫。

評價：鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、温中下氣的功效，常作為脾腎虧虛、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病患者的滋補食物，婦女產後食鯽魚，可以補虛下乳。這道藥膳，鯽魚與補血的花生、清熱利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消腫的作用。特別適用於營養不良所致的浮腫，以及慢性腎炎小便不利等病症。

8、推薦養生藥膳：木耳紅棗湯

原料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。

製法：紅棗洗淨，清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核；黑木耳清水泡發，擇洗乾淨；把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次。

功效：補虛養血

評價：這道藥膳製作簡單，卻有補虛養血功效，適用於血虛體質以及貧血者食用；無病者食之，可起到養血強壯的保健作用；女士常食，可以駐顏祛斑、健美豐肌。但有濕痰積滯者不宜多食。

9、推薦養生藥膳：紅棗花生衣湯

原料：紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。

製法：紅棗洗淨，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷後剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火燜煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。

功效：健脾益氣，補血止血。

評價：花生與大棗配用，能增強補血止血的效果，對於脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等有一定療效。本方用花生衣，補血效果更佳。適用於氣血兩虛所致的胃呆食少，短氣乏力及各種出血病症。

10、推薦養生藥膳：黃芪鱔魚湯

原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。

製法：黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，姜洗淨切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用。鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。

功效：補益氣血，養血安神。

評價：鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺；諸藥合用，滋補功效大大加強。適應於所有氣血虧虛的人士。

藥膳健康飲食有哪些2

補腎養血粥有哪些

冬天真的應該要多吃點黑色食物，補腎養血，提高自身免疫力!黑豆、黑米、黑芝麻這三黑就不用多説了，補腎烏髮的最佳食品。花生營養豐富，有長生果的美稱。

花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞，所以花生衣一定不要去掉。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化，而且有很好的補腎功效。核桃是補腦的，可增強記憶力。

男人補腎養生粥

生活節奏的加快使得人們的壓力越來越大，不論是生活上的壓力還是工作上的壓力，都把人的身體給累垮了。再加上現在的人們不良的.生活習慣，經常熬夜、喝酒、抽煙等等。這些不良的生活習慣會加重人體質的酸化進程。容易讓人的腎出問題。一提到腎就會想到男性，其實女也有這個問題，今天小編總結了各種各樣的養神補腎的粥，供大家選擇。

所以，日常生活的規律性顯得尤為重要，而我們男士偏偏不注重飲食，合理科學的飲食有利於腎病的保養，會讓我遠離腎病。所以，從飲食上來保養身體要比等病了後再去治療關鍵的多。下面就專為不同生活規律的人介紹幾款養腎粥，讓我們自己保護自己的腎。

瘦弱男人：白朮山藥粥

越是瘦弱的人就越覺得只要多吃一點營養豐富的食物就沒有問題了。其實人的身體瘦弱也會導致脾和腎的虛弱，過多的使用營養豐富的食物，但是食物中的蛋白質不能被吸收，在代謝的時候加重了腎臟的壓力。白朮補脾，暖胃，消食。而枸杞則能起到補腎的作用，山藥可以調節人體免疫，這3中食物放在一起熬粥，能起到健脾補腎，強壯肌肉的作用。

嗜酒男人：蓮藕綠豆粥

由於在外應酬，喝酒是必須的事情，打算長期大量飲酒對肝臟的損害極大。這時候可以經常的煮點蓮藕綠豆粥來補一下。綠豆和藕都是能開胃，清肝解毒的食物。在喝完酒回家後在喝一碗蓮藕綠豆粥，能夠起到很好的解酒作用。這種粥最好是用砂鍋來煮。

兩道最實用補腎美食

雙耳湯

材料：銀耳(即白木耳)10克，黑木耳10克，冰糖30克。

銀耳：現代醫學研究表明，銀耳含十七種氨基酸、多種維他命和果糖。每100克銀耳中含蛋白質5克，脂肪0.6克，糖類79克，鈣380毫克，鐵30毫克，磷50毫克，還多種維生素。銀耳營養豐富，能補充人體所需各類營養物質，故能提高人體免疫力。

黑木耳：成份與銀耳相似。

冰糖：潤肺生津。

做法：將黑、白木耳用温水發泡，並摘除蒂柄，除去雜質，洗淨，放入碗內;將冰糖放入，加水適量，再隔水蒸1時。食用時可分次食用，每日2次。

功效：滋陰補腎潤肺。

枸杞蒸雞

材料：枸杞子15克。子母雞一隻(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、葱、食鹽適量。

枸杞：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。

雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳餚，也是濟世良藥，中醫認為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。

做法：將子母雞洗淨;將薑切片、葱切段備用;將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾淨，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把葱、薑放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。

功效：滋補肝腎。