玉米彩椒小炒的做法
玉米彩椒小炒的做法，玉米是很不錯的食材，從我國古代開始，它就是非常不錯的美食之選，而玉米炒彩椒是一道中國民間傳統家庭美食，現在分享玉米彩椒小炒的做法。
玉米彩椒小炒的做法1
材料：
玉米、豌豆、火腿、紅甜椒、洋葱
配料：
花椒麪、鹽、海鮮醬油、雞精、澱粉
做法：
1、將玉米、豌豆煮熟，我用的是那種速凍的，本身就是熟的，只是需要把他們再加熱一下就OK了。
2、將紅甜椒、火腿、洋葱少許切丁備用。
3、鍋內少許油（過多的油對於身體來説不好，每日20G為上限哦），到入洋葱丁翻炒（此處加入花椒麪少許），到入火腿丁炒。
4、此時可以加入少許海鮮醬油來提味，倒入熟的玉米和豌豆進行翻炒。出鍋前放入紅甜椒(因含有大量VC所以不可以長時間加熱）、鹽、雞精、少許水澱粉勾芡。出鍋，盛盤。
彩椒炒玉米
秋天的玉米鮮嫩汁多，在這個秋天，我經常用玉米做玉米汁，像奶香玉米汁、山藥玉米汁等等，我還用玉米炒菜吃，之前分享過用玉米炒肉末，我家孩子還喜歡一道玉米做的素菜，那就是用玉米和彩椒搭配，彩椒有紅彩椒和黃彩椒，玉米已經黃色的，用紅彩椒搭配起來，色澤鮮豔，很難吸引孩子注意，如果再放圓椒，紅黃綠搭配也非常好吃
我經常就是用玉米、紅彩椒做給家人吃。玉米有豐富的胡蘿蔔素，有助於保護視力，現在玩手機的人多，多吃玉米防止視力下降。玉米屬於粗纖維食物，吃了玉米可以消除飢餓感，玉米所含的熱量低，是減肥人士首選的一種減肥食品玉米。玉米含有穀氨酸和不飽和脂肪酸，孩子多吃腦袋更聰明
玉米含有豐富的維生素B，孩子多吃可以長得更高。而彩椒能預防感冒和促進血液循環，還能促進新陳代謝和防止身體老化。玉米和彩椒都可以提高人體免疫力和增強體質。
彩椒炒玉米做法很簡單，買了新鮮玉米棒切出玉米粒，把玉米炒熟，再放入彩椒炒熟，這道菜就做好了。要注意的一點，玉米粒要新鮮，要新嫩的，老玉米煲湯合適，但用來炒菜會有玉米渣的口感，玉米粒要用新鮮的，這道菜口感才會好。每次給家人做這道菜，我孩子都特別喜歡吃，一勺一勺吃不停。
【材料】
玉米棒 2根，紅彩椒 1個，香葱1根，蒜1瓣
鹽少許，高湯 適量。
【做法】
1 準備用來做這道菜的食材，用了兩根新鮮玉米，高湯可以用骨頭熬煮，如果想省事可以在超市購買高湯。
2 把玉米棒切出玉米粒，在我這裏的市場，可以要檔主把玉米棒切出玉米粒的.，我覺得把玉米棒切兩三段，再切出玉米粒，這個過程不難，我自己切出玉米粒。
3 把彩椒切出丁，切丁的目的是為了和玉米搭配起來好看。
4 炒鍋爆香蒜蓉，放入玉米粒翻炒，把玉米粒炒香。
5 加入高湯燜一會兒，我覺得用高湯味道會鮮美很多。如果確實沒有高湯，用水代替吧，但味道沒有用高湯好。
6 加入彩椒丁，炒幾下，蓋上蓋子讓彩椒丁吸收一下高湯的味道。
7 把所有食材炒熟，放鹽調味，撒上葱粒就可以了。
這是一道素菜，彩椒維生素豐富，有甜味但不辣，給孩子多吃有助於增強體質。秋天的玉米汁水甜又多，千萬別錯過那麼營養好吃的玉米。
玉米彩椒小炒的做法2
彩椒玉米炒雞腿滑
今日，北京陰雨，提不起食慾，本想做一個宮爆雞丁打發了自己的胃，再看到雞腿的時候，突然想嘗試做一次雞腿滑，這道菜，我是沒見過也沒吃過，算是原創吧，自己也是第一次做，口感意外的好，並且清淡開胃，顏色輕快明亮，很適合秋愁的時候吃
原料：雞腿、玉米、彩椒。
做法步驟：
第1步、把雞腿的骨頭剃下來，要保證連軟骨都沒有哦～
第2步、將雞腿肉剁成肉末，儘量越細越好～
第3步、將雞腿肉變成雞腿沫
第4步、將適量的鹽，胡椒粉，一點點耗油，一整個雞蛋，三指尖澱粉，放入雞腿沫裏，打散均勻，我用的辦法是，五指張開成抓狀，順時針快速攪拌，讓空氣快速的進入肉餡，吃起來更為散口蓬鬆
第5步、用兩個勺子做雞腿滑，鍋裏煮水，滾開的時候，開小火，煮滑，邊做邊煮，滑完全浮起來一兩秒後撈起來，防止煮老了
第6步、玉米和彩椒先炒，炒出香味放些高湯，加入調味料
第7步、再放入記掛雞腿滑，煮開高湯後，開大火收汁，鍋底高湯快要乾的時候，放入清水勾的欠，快速顛勺，翻炒，讓每個雞腿滑都掛上汁
第8步、最後完成～但是我不懂裝盤
小貼士：
做滑的時候用兩個勺子，做完直接下鍋煮，做下一個的時候，勺子上沾少於鍋裏的水，防止粘連
彩椒玉米粒色彩上是無可挑剔的，五彩繽紛的搭配，也讓它更加刺激人們的味蕾。無論是炒制過程，還是整體顏色的混合，都非常具有視覺衝擊性。對於一些挑食的小朋友來説，這道菜也是很不錯的選擇，而且本身它的營養是十分豐富的。所以不只是外表好看，味道好吃，它還有很多的營養補充，讓孩子身體更健康。
【菜名】：
彩椒玉米粒
【所需配料】：
甜玉米、青椒、紅椒等
【烹飪過程】：
步驟一、準備適量的甜玉米，可以是直接使用的半成品玉米粒，也可以使用新鮮玉米搓下來也是不錯的玉米粒選擇，二者都是可以完成這道菜品製作的。
步驟二、選擇一些青椒和紅椒，把裏面的`筋和籽去掉，之後切成大小均勻的塊狀備用，主要是為了顏色搭配，同時青紅椒中有很豐富的營養元素，可以讓身體更強壯。
步驟三、準備適量的培根，把它們也切成小丁狀，同時大家也可以準備適量的洋葱切成丁備用。它們二者主要是調整這道菜的風味，讓菜品變得更香油脂更多。
步驟四、不粘鍋中加入一些油，燒熱後把洋葱加入到鍋中，炒出香味後把切好的培根加入到鍋中一起進行煸炒。
步驟五、培根顏色變化之後，把切好的青紅椒加入到鍋中一起進行翻炒，顏色瞬間就不一樣了，看起來非常好看和好吃。
步驟六、可以加入適量的鹽和十三香（五香粉）等調味，按照個人口味添加即可。
步驟七、炒到青紅椒斷生，就可以把準備的玉米粒加入到鍋中一起進行翻炒了，一般玉米粒都是經過煮制之後使用的，所以基本不需要炒太長時間。
步驟八、在鍋中加入適量的生抽調味，讓整體變得更鮮，避免糊鍋也可以少量的加入一點清水，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
步驟九、整體來説顏色是非常好看的，選擇的青紅椒都是沒有辣味的，所以小朋友也可以食用。
【烹飪技巧】：
1、玉米粒最好是使用蒸制的甜玉米，這樣口感會更好，當然如果不方便也可以使用半成品的甜玉米粒。
2、培根的選擇是為了讓整體菜品變得更加有滋味，也可以換成方火腿或者其他肉丁調味。
3、青紅椒可以選擇沒有辣味的，也可以選一些比較辣的，看個人口味，如果不能吃辣可以選一些沒有辣味的青紅椒，味道也是很清香的。
4、出鍋前的調味不需要加入太多的調味品，就加入適量鹽、十三香、生抽等即可，味道也是很贊很好吃的。
