大閘蟹如何處理乾淨
大閘蟹如何處理乾淨，每次將到中秋，讓人饞嘴三分的大閘蟹就得上市囖，時令的螃蟹賣得便宜，又肥大美味，那麼下面一起看看大閘蟹如何處理乾淨？
大閘蟹如何處理乾淨1
大閘蟹買回來以後並不是馬上就可以吃，需要準備一個空的盆子，裏面加入一些清水，然後再把螃蟹放進去，螃蟹一定不能全部都浸泡在水裏面，否則會缺氧死掉，一定要趁新鮮的時候趕快吃掉，放到水裏面，然後用牙刷全部都刷洗一遍，再用清水衝一下，也可以放倒淡鹽水裏面浸泡60分鐘
讓它裏面的髒東西全部都吐乾淨，但是時間不能太長，如果超過了3~4個小時，螃蟹就會因為缺氧而死掉，螃蟹買回來以後可能還會送你一些紫蘇包，和螃蟹放到一起蒸煮，可以達到祛寒以及去除腥味作用，更加好吃。
大閘蟹綁着怎麼清洗
一般買回來的大閘蟹都是綁着的，可以把它放到盆子裏面，加入適量的清水，然後再準備專用刷子或者一把牙刷，把大閘蟹全部都淹沒到裏面，大概浸泡10分鐘左右，把大閘蟹嗆暈，這樣就可以清洗了，背面朝上，把蟹腳兩邊的蟹殼抓住，然後用牙刷清洗嘴，肚臍部位以及蟹殼，螃蟹的鉗子以及蟹腿外部全部都刷洗乾淨
然後再用牙刷柄把鉗子根部挑起來，把兩個鉗子抓住，用力洗鉗子的根部，把蟹鉗兩邊緊緊抓住，覆蓋裏面清洗乾淨，然後再衝洗一遍，把大閘蟹放到盆子裏面，清水沒過大閘蟹浸泡10分鐘，然後再把大閘蟹拿出來，一隻一隻的沖洗乾淨就可以了。
螃蟹怎麼洗乾淨去內臟
想要把螃蟹清洗乾淨，那麼可以用左邊的拇指以及食指把蟹蓋兩邊捏住，然後再翻轉，把螃蟹的.肚子面向自己，右手拿牙刷刷螃蟹的8條腿，這樣可以把泥沙去除，然後左手的食指以及拇指一定要抓得用力一些，避免螃蟹逃脱，大腿刷完以後再把兩邊的蟹蓋以及蟹鉗刷洗一下，用無名指，食指，拇指並用抓住螃蟹一對蟹鉗翻轉
右手拇指和食指把蟹的肚臍翻開，裏面髒東西擠出來，從螃蟹肚臍沒有貼合的時候，用牙刷快速的把裏面的泥沙給刷洗乾淨，螃蟹的胃，蟹腸，蟹心，蟹腮全部都去除乾淨，這些部位是不能吃的，清洗大閘蟹的時候一定要注意，如果有的螃蟹已經死了，一定要挑出來，以免其他大閘蟹也受到影響
大閘蟹是有一定攻擊性的，綁着的大閘蟹也要確保清洗之前是昏過去的，大閘蟹的關節地方很容易長有寄生蟲以及拘泥，在清洗的時候一定要認真一些，綁着的大閘蟹可能死活沒有辦法很好辨別，這個時候就可以碰一下它的眼睛，如果會動證明就是活的。
螃蟹不洗直接蒸可以嗎
螃蟹不洗直接蒸是不建議這麼做的，因為螃蟹裏面有很多的污泥，雜草清洗一下再蒸，否則不乾淨，吃完以後會有寄生蟲，對健康造成危害。
螃蟹怎麼吃衞生
想要更加衞生的吃螃蟹，一定要注意蟹胃是不能吃的，蟹胃也叫做蟹和尚，也就是背殼前緣中央三角形的地方，這個地方是要去除乾淨的，現場也要去除乾淨，蟹胃通到蟹臍的那條黑線就是蟹腸，蟹心也不能吃，蟹心是6角板，蟹腮也不能吃，蟹腮也就是兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛
這幾個部位裏面的污泥病毒細菌等非常多，吃完以後很容易出現疾病，除了這些部位以外，其他的部位都是可以吃的，清洗處理的時候一定要把不該吃的地方全部都洗乾淨。
大閘蟹如何處理乾淨2
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
怎麼樣，吃到乾乾淨淨的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脱掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏幹不鮮美並有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、葱、姜，煮開了以後再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2:1澱粉與乾麪粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衞生健康又心情愉快!
第三種洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的.桶裏倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們。
