蔬菜分為幾大類
蔬菜分為幾大類，蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質，下面就來看看蔬菜分為幾大類。
蔬菜分為幾大類1
蔬菜的種類有許多，不一樣類型的蔬萊有不一樣的食用價值。
具體的是分成：
1、地下莖類：紅蘿蔔、圓葱、山芋、土豆山芋等
2、葉菜類：西藍花、芥藍、蔬萊、薺薺菜、洋白菜、地瓜葉、包心菜等
3、瓜切類：冬瓜、西紅柿、朝天椒、茄子、冬瓜、芸豆等
4、鮮豆類食品：黃豆、豆角、芸豆、荷蘭豆等
5、菌藻類植物：海菜、海帶絲、平菇、髮菜、菌類等
按照科學分類
1、生物學歸類
有關蔬菜有哪些類型，實際上蔬萊遵循生物學歸類可分成單子葉植物和雙子葉植物，單子葉植物普遍的具體的是有苞米，金針菜，圓葱，淮山藥，薑片等，雙子葉植物也是有許多歸類，人們最普遍的有四季豆、扁豆、連藕、籮卜、洋白菜、介菜、青梗菜等，雙子葉植物歸類範圍廣，是我們較為喜愛服用的菜類。
2、類產品部位歸類
遵循類產品部位歸類，蔬萊又可分成根菜類蔬萊、莖菜類蔬萊、葉菜類蔬萊、花椰菜類蔬萊、果菜類蔬萊，根菜類蔬萊普遍的有紅蘿蔔、菜、大頭菜等，莖菜類基本上有春筍、鹹菜、洋白菜、連藕、山芋、菌類等蔬萊，
葉菜類蔬萊較為多見的有蔬菜，白菜，窩筍，油麥菜，莧菜等，花椰菜類蔬萊一般 具體的是有花椰菜，泥蒿，芥藍，花菜等，蔬萊類蔬萊就遍佈較為廣了，日常生活服用較多的`有芸豆，西紅柿，菜豆類食品，瓜類蔬菜等。
3、農牧業生態學歸類
遵循農牧業生態學歸類可分成大白菜類蔬萊（白菜、蔬萊）、直根系類蔬萊（籮卜、萵筍）、茄果類蔬萊（芸豆、番茄）、瓜類蔬菜（冬瓜、東瓜、絲瓜）、豆類蔬菜（芸豆、豆角）、葱薑蒜類蔬萊（蒜頭、圓葱）、綠葉子蔬萊（薺薺菜、蔬菜）、薯芋類蔬萊（山芋、馬鈴薯）、水生蔬菜（藕，凌角）、多年生長蔬萊（春筍）、食用蘑菇（平菇、菌類）、芽菜類蔬萊（豆芽菜、黃豆芽）、天然的蔬萊（薺薺菜、地米菜）。
蔬菜怎樣吃才好
蔬萊每日強烈推薦量是200—400克，在其中綠葉子蔬萊佔一大半左右。
每個類型互相配搭，每日菌類藻類植物蔬萊。
減肥瘦身人員提議每日400克蔬萊，綠葉子蔬萊一大半左右。
以上就是蔬菜種類的分類以及每天建議食用量。不知道大家看完小編的介紹有沒有了解。蔬菜在膳食金字塔的第2層。正餐為人們人體供應發熱量，如同人們修房子用的沙和石塊，那蔬萊就如同技能職工。蔬萊具體的是為人們人體供應維他命，礦物和營養元素。另外，蔬菜飽含很多的膳食纖維素，可以協助腸胃腸蠕動和新陳代謝。總之蔬菜對我們身體有很多好處，大家平日裏記得多吃蔬菜。
蔬菜分為幾大類2
生活中蔬菜品種有非常多，其中佔主導部分的就是葉菜類蔬菜，人們主要是吃這種蔬菜的葉子，常見的有白菜、油麥菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、捲心菜、葱、上海青、芹菜等，這類蔬菜屬於最為常見的一類。
根莖類蔬菜主要是吃莖葉以下的部分，通常這類蔬菜都是長在土壤裏面，在生活中也較為普遍，常見的有蘿蔔、土豆、洋芋、洋葱、生薑、山藥、藕、蒜、茭白、大葱等。
還有瓜類和茄果類，一般爬藤類植物結出的果實都屬於這一類，常見的有冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、南瓜、茄子、辣椒、西紅柿、玉米等蔬菜。
1、蔬菜的種類：牙苗類
平時生活中的蔬菜有很多種類，那麼蔬菜類有哪些呢，牙苗類是一種有機蔬菜，它的口感獨特營養價值高，平時最常見的豆苗、綠豆芽、姜芽等蔬菜，都是屬於牙苗類的。
2、葉菜類
葉菜類的蔬菜對生長環境、土壤、養分要求都比較嚴格，平時最常見的空心菜、大白菜、莧菜等都屬於葉菜類的'，它們的主要營養就在葉片中，平時很多人都喜歡食用葉菜類的蔬菜。
3、根莖類
在蔬菜的種類中也有根莖類的，蘿蔔、土豆、山藥等蔬菜都屬於根莖類的，它們的根部比較發達，生長出的、果實一般都在土壤裏，平時我們可以將它們熬湯、炒菜、榨汁食用。
4、球莖類
球莖類的蔬菜和根莖類的差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球莖類的，球莖類的蔬菜比較營養價值高，我們可以不用購買種子，直接用它們的球莖來繁殖。
5、果菜類
果菜類可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜類的.，它們適合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由於其營養價值過高，所以果菜類深受人們的喜愛。
蔬菜的功效
1、提供多種維生素人體所需要的水溶性維生素如維生素C主要由新鮮蔬菜提供，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素C缺乏症，即壞血病。蔬菜中的β—胡蘿蔔素在體內可轉化維生素A，如果發生維生素A缺乏，許多器官功能就會受到影響，如眼的夜視功能下降（夜盲症）、皮膚角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜還能提供葉酸、維生素K等營養元素。
2、提供礦物質元素蔬菜是鉀、鈣、鎂等礦物質元素的重要食物來源。鉀是維持機體內環境穩態非常重要的礦物質元素，膳食中足量的鉀可提高機體的應激能力，故多吃蔬菜對改善細胞代謝、提高體質有幫助。
3、改善腸道功能蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利於腸道益生菌的增殖，如促進排便，減少有害物質在腸內停留時間等以改善腸道功能。
4、促進健康蔬菜特別是深色蔬菜含有大量植物化學物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄紅素、葉綠素、生物鹼等。對促進人體健康，對預防某些慢性病如心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症等有很大幫助。
