現在種什麼葉子菜

現在種什麼葉子菜，很多人都很愛吃青菜，而菜市場購買的青菜又有點不太放心，所以想要自己種點“葉子菜”吃，下面讓我們一起來了解一下現在種什麼葉子菜。

現在種什麼葉子菜1

雞毛菜

白菜的種類非常多，各個變種、亞種也很多，雞毛菜就是其中的一種，也可以説是小白菜。雞毛菜播種後，二十多天，長有三四片葉菜，十幾釐米高時是採收的最佳時期，如果不採收也可以繼續生長，但是口感就不會太好。

各種白菜都有其最佳的收穫期，按照品種要求適時收穫很重要。沒什麼難種的地方，容易出苗，給足水肥就行。

小油菜（上海青）

我們種的比較多的小油菜品種是上海青，葉柄肥厚，適合清炒。上海青可以小苗採收，但是我們通常是間苗後讓其長到五六片葉足夠大時再收穫。

上海青要想種的漂亮是一定要間苗的，植株要有足夠的`生長空間，比雞毛菜生長時間長，播種後四五十天採收比較好。土壤肥沃、底肥施足的情況下，可以不追肥。生長期間不要澆水太多，見幹見濕，否則小油菜會長得比較散，不好看。

莧菜

我本人還是比較喜歡吃莧菜的，尤其做湯，野生莧菜植株高大，可以掐尖做餡。我們常種的是紅葉莧菜，莧菜生長需要稍微高點的温度，四五月份播種比較合適。種子撒播，不算難出苗，播種四五天開始出苗。長到15出苗左右、四五片葉時就可以採收了。

生菜（油麥菜）

生菜（油麥菜）的種植方法差不多，是我們必種的葉菜之一。生菜種類很多，有四季玻璃生菜，葉菜大而薄，也有奶油生菜，葉子濃綠而厚，葉子平展褶皺少；常種的有綠色生菜也有紫色生菜。

很多朋友覺得生菜不好出苗，其實生菜出苗挺快的，幹籽播種5天左右就能出苗，想要生菜長得大棵，也是需要間苗的。需要注意的是，生菜對氮肥的需求較多，缺氮易黃葉，底肥要施足，生長期間追氮肥一兩次。

苦菊

苦菊是一種特別好的養生菜，略有苦味，葉子水分比生菜以及大部分葉菜都少，所以苦菊吃起來更有嚼勁，這是其他葉菜所不具有的。苦菊主要是涼拌，不熟吃。

苦菊植株大小和生菜差不多，長成圓盤形，所以種植密度和生菜差不多就行。生長期間不要澆水太多，田間濕度太高，易得軟腐病，澆水上稍微顯旱了再澆。苦菊對微量元素尤其鈣、硼敏感，要噴施兩三次葉面肥。

菠菜

雖然秋冬季節種菠菜長得更好，也有很多朋友在冬季種下埋頭菠菜或則越冬菠菜，春季就可以直接收穫。但也可以在春季播種菠菜，三四月份都可以種，但這期間種的越晚，温度越高，菠菜長得越快，如果15℃以上時播種，二三十天就能收穫。春季菠菜易抽薹，要及時採收。

烏塌菜

北方種烏塌菜的不多，南方的朋友種的多一點。烏塌菜是一種非常好吃、好看、好種的葉菜，葉子呈小勺壯，種的好時長成很大的圓盤狀。

烏塌菜也是十字花科的蔬菜，播種後易出苗，但是對養分需要較多，不是很耐瘠薄，如果肥料不足，烏塌菜會長得很小尤其葉片少。種植烏塌菜除了氮肥要足夠外，還要追施點鉀肥。澆水也是不用太多，稍微顯旱再澆。

空心菜

空心菜也叫蕹菜，分為水蕹和旱蕹，可以直接在水中生長，也可以旱地生長。喜温，夏季長得更好。空心菜北方通常4月下旬到5月上旬播種，分支能力很強，生長很旺盛，播的要稀一些。空心菜喜水也非常耐旱，即使蔫了澆水後也能恢復生長。但是如果想要空心菜長得好，還是要多澆水施肥，保持土壤見幹見濕，兩週左右追追點肥，可以是純氮肥，最好配合鉀肥施入。

空心菜可以掐嫩稍採收，也可以地上部留五六釐米進行收割，澆水施肥後會繼續長成植株。

木耳菜

木耳菜也叫落葵，是一種蔓生葉菜，喜温，更適合夏季生長。木耳菜分支也強，要搭架栽培會長得更好，搭簡單的人字形架或者爬牆生長都可以。木耳菜葉子肥厚，生長期間需水肥也多。

掐嫩稍或者嫩葉採收，對於木耳菜和空心菜來説，越掐尖長得越好，澆水施肥後也長得越旺盛，所以要及時採收，多采收。

莙薘菜

莙薘菜是甜菜的一種，有的地方叫牛皮菜，對温度的適應性很強，初夏定植後，可以一直生長到入冬時節。莙薘菜是一種小眾的農家菜，種植面積不大，主要在河北、河南、山東的農村零星栽培。吃起來有一種特殊的味道，有些朋友可能不太喜歡。

莙薘菜種子發芽率不高，通常是育苗後再定植，可以3月底至4月初在棚內或搭小拱棚進行育苗，5月初移栽到大田。耐陰也耐瘠薄，特別適合種在邊邊角角的地塊，依然長得非常好。我們種莙薘菜的地塊還算肥沃，整個生長期間沒怎麼施過肥，依然長得旺盛。

莙薘菜是剝葉採收，剝掉外葉採收，心葉不斷生長，繼續採收，繼續生長，病蟲害也少，是一種特別省事兒的葉菜。

現在種什麼葉子菜2

1、韭菜

韭菜的種植季節為春季、夏季和秋季，春季的種植時間在3-5月之間，當温度穩定在15度以上時即可種植。因此，3月份期間，除了東北、內蒙等寒冷地區外，基本上都能種植了。

種植韭菜時，方法比較簡單，如果是小菜園種植韭菜，選擇合適的土壤，把購買的韭菜種子直接撒在菜園中，上面再覆蓋一層薄土即可，墒情較好的情況下，不用澆水。如果土壤比較乾旱，種植過後，可以適當澆水，促進出苗。

2、黃瓜

黃瓜的種植時間從3月開始，能持續到8月份，覆蓋春夏秋三個季節，種植時的温度，要穩定在15度以上，20度左右更好。從温度方面來看，南方地區3月份可以大面積露天種植黃瓜了，北方一些稍冷的地區，要推遲到4-5月份。

如果是菜農們種植黃瓜，一般會購買黃瓜秧苗進行移栽，如果是育苗的廠家，會提前選擇在大棚育苗，等到3月份時售賣，菜農們移栽黃瓜苗的成活率也比較高。建議購買秧苗時，優先選擇苗壯、苗大、長勢好的秧苗為主。

3、白菜

白菜的種植時間以春季和秋季居多，春季一般在3-4月種植。白菜和黃瓜的温度類似，也要穩定在15度以上或者更好的温度為宜。白菜不耐低温，所以，為了提高成活率，温度很關鍵。3月份南方和中部區域可適當種植，北方地區延遲到4月份種植。

對於大面積種植白菜的菜農來説，主要做好風險的規避，白菜價格變化較大，便宜的年份每斤只有2-3毛錢，貴的年份每斤能達到1塊多。

4、四季豆

四季豆又叫“芸豆”，雖然名字帶有“四季”，但並不是一年四季都能露天種植（大棚除外）。露天情況下，四季豆的播種時間集中在春季和秋季，春季的時間通常為2-4月份。根據南北温度差異，華中、西南等地區，3月份可種植四季豆了。黃淮海地區要推遲到4月份，北部高原地區要推遲到5月份了。而秋播的時間一般集中在7-9月份，根據具體情況選擇適宜的播種時間。

5、莧菜

春天是吃野菜的季節，莧菜不可或缺。由於近幾年來，莧菜價格的高漲，人工種植莧菜的面積逐漸增加。以前價值沒放大，是一種野草野菜，誰知價格高漲後，躍升成為了“蔬菜”。

露天種植莧菜的時間從3月份開始，能持續到8月份，和不同地區的温度有關，同時，也可品種有關。據瞭解，3月份可種植尖葉紅米莧、尖葉花紅莧等品種，如果有想種莧菜的朋友，可以抓緊時間了。

6、薺菜

薺菜和莧菜有類似之處，以前也是田間很常見的野草、野菜，隨着近些年來，價值被開發，食用人羣增多，價格也一躍而上，最高的時候，每斤能賣到5元左右。

在這種情況下，人工種植薺菜的面積逐漸增多，並且在春夏秋三個季節都能種植，薺菜的適應性比較強，種植以後不需要特別的管理，温度大於20度時就可種植了。因此，3月份期間，有想種植薺菜的.朋友，選擇合適的場地，不用過多施肥管理，即可收穫不錯的產量。

7、茼蒿

茼蒿在南方地區一年四季都可種植，中部和北方地區，種植時間集中在春夏秋三個季節。3月份屬於春季的播種時間，它屬於半耐寒性的蔬菜，温度較低的情況下，不利於生長。因此，3月份時氣温上升到15度以上之後，再去露天種植茼蒿。

另外，茼蒿喜歡陰涼並且墒情較好的土壤中生長，因此，在種植茼蒿時，水分管理要跟上，同時，不建議長時間在陽光直曬下生長。種植茼蒿的方法也比較簡單，種子撒播以後，上面覆蓋土壤，適當澆水即可。

8、西紅柿

西紅柿的種植時間主要集中在春季和秋季2個季節，根據區域不同，3-5月是春季播種的高峯期。種植西紅柿可以選擇購買種子進行撒播，也可以購買秧苗進行定植，對於普通的菜農或者是自家的小菜園，建議購買秧苗定植，相對來説，種植比較容易一些。

西紅柿屬於不耐旱的作物，整個生育期內，需要充足的水分，如果長時間內處於乾旱的土壤中，長勢不佳，西紅柿結果較小，口感也不好。所以，種植西紅柿要注意水分的管理。

9、生菜

生菜喜歡陰涼並且不寒冷的環境，因此，春季和秋季是種植生菜的季節，春季的播種時間在2-4月份，2月份主要是南方地區，3月份可以延伸到黃淮海地區，4月份基本上可以延伸到北方地區了。

生菜的種植相對簡單一些，它的根系比較發達，抗旱性比較好，不過，生菜喜歡相對陰涼的環境，如果長時間太陽直曬，葉子會發蔫。播種生菜也省事，購買種子以後，直接撒播在土壤中，覆蓋薄土即可。

10、蘿蔔

蘿蔔一年四季都可以種植， 3月份期間屬於春蘿蔔，根據品種不同，生育期有長有短，1-2個月都有。種植蘿蔔比較簡單，購買種植以後，直接均勻撒播即可，前期注意水分的管理，等到幼苗出來後，基本上就好管理了。

種植春蘿蔔時，温度穩定在15度以上，如果温度過低，一方面影響出苗，另外一方面，蘿蔔長勢弱，導致蘿蔔長不大，如果春季期間，當地回暖時間晚，可以適當延遲種植時間。

現在種什麼葉子菜3

第一種是莧菜。

莧菜有紫色的和白色的，其中一般紫色的在市場上比較多見。這種蔬菜的種植其實並不難，把它的種子撒在土壤裏面，然後覆蓋上一層薄薄的細土，如果土壤是濕潤的，根本就不用澆水，等上幾天就會長出嫩芽了。

這個時候就要對其進行間苗了，把長得密集的部分要連根拔出來，這些莧菜的嫩苗就可以拿回家清炒、做湯等。間苗以後，莧菜長得更快了，要不了一個月就可以採它的嫩莖葉來吃了。採摘以後，它還會繼續生長。

需要注意的是，莧菜喜水肥，土壤濕潤、肥沃的長得更快更嫩哦，所以種植之前要把基肥施足。

第二種：紅薯葉

在幾十年前，紅薯葉可是農民用來餵豬的一種常見植物了。既能把它直接給豬吃，也會煮熟了餵食。有時候吃不完的，還會曬乾了以後留着冬季給豬吃。

而現在紅薯葉卻成為了一種很受歡迎的保健菜，還被稱之為“蔬菜皇后”，只因它的營養價值很高。

在穀雨前後，就正是栽種春茬紅薯苗的旺季。這種作物的生長速度快，抗病性很強，整個生長過程都是不需要噴灑農藥的。

而且栽種在土壤裏差不多一個月就可以採它的嫩莖葉來吃了。清炒、做湯都是不錯的，完全符合了綠色蔬菜的要求。

想種紅薯苗，可以去菜市場購買紅薯藤，或者是紅薯苗，實在沒有購買幾個紅薯，水培以後長芽了，然後移栽到土壤裏就可以了，非常的簡單、方便。

第三種是生菜。

生菜可是在近些年非常火的一種葉子菜了，很多的美食中都有它的身影，而且不少人都是它的粉絲。

生菜簡直就是一種“懶人菜”，不光是種植簡單，而且管理也簡單。那菜市場購買的生菜種子撒在土壤裏，用土壤覆蓋以後就可以了。

生菜真的很神奇，不光是長得很脆嫩，而且還沒有什麼病蟲害。如果實在是喜歡生菜卻沒有菜地，在陽台上用花盆、塑料盆都是可以種的，根本不會招蚊蟲。

第四種是小白菜。

到了穀雨節氣前後，其實氣温已經上來了，這個時候就可以露天栽種小白菜了。作為一種生長週期短的青菜，小白菜一直佔據着很多農民的菜園子。

小白菜的種植和前面幾種也是差不多，在市場購買的'小白菜種子，一般一包也就是幾塊錢，不過這個時候建議購買耐熱性更強一些的品種。

購買回來之後，可以先對土地進行翻耕，如果土壤濕潤就可以翻耕以後把小白菜種子均勻地撒在地裏，然後覆蓋上一層薄土，等到出苗之後再視情況澆水。

穀雨節氣前後，種子的小白菜儘量選擇在一些偏陰涼的環境，如果沒有就要做好遮陽處理。其實像小白菜這種生長期短，又沒有什麼病蟲害的青菜，最適合在陽台上種，而且吃的時候只摘葉子，它還能繼續生長。

第五種是救心菜。

估計許多人對這種蔬菜比較的陌生，只因為它確實在最近幾年才走紅的，在以前都是當山野菜。

救心菜也叫費菜，土三七、養心菜、景天三七等，它是我國古老的傳統山野菜，在過去還因為過量的採挖，差一點快要滅絕了。

救心菜其實適應能力很強，對土壤要求也不嚴格，既能耐乾旱，也能耐嚴寒和貧瘠。最關鍵的一點在於，它還是一種多年生的植物，種植一次差不多能連續採收10年以上。

對於愛種植花草樹木的人來説，救心菜還是不錯的觀賞植物，因為它的葉子很肥厚，非常像多肉。把它栽種在花盆、院子裏都是非常漂亮的，夏季更是開出漂亮的小黃花。

第六種就是空心菜了。

昨天媳婦就在花盆裏栽種空心菜，幾乎每年到了這個時候，她都會去菜市場購買一把空心菜回來，然後把空心菜的粗壯根莖插在花盆裏面，之後澆上水就可以了。

空心菜的生命力很強，它可以和紅薯藤一樣通過根莖來繁殖。而且在長大以後，只要把它的嫩莖葉用剪刀割下來，之後還會繼續生長。所以家裏面有花盆的，也可以這樣栽種空心菜。而如果有菜地，那就更方便了。

空心菜的再生能力強，產量也不低，只要栽種十餘株，一家人就可以吃到深秋了。只是在後期每次割了以後，最好及時澆水、追肥，這樣才長得又快又嫩。