中醫養生飲食

中醫養生飲食，隨着時代的發展，現在越來越多人都開始關注中醫食療養生，那麼你知道中醫各種養生食譜大全都有哪些嗎，現在分享中醫養生飲食。

中醫養生飲食1

補血養生粥1、龍眼肉蓮子粥

龍眼肉5克，蓮子肉10克，大米100克，同煮粥食。

中醫解析：龍眼性平，無毒。營養豐富，是珍貴的、滋養強化劑。長期食用，強體魄，延年益壽，安神健腦長智慧，開胃健脾，補體虛。蓮子清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

補血養生粥2、紅棗粥

將米洗淨後加入乾淨的'紅棗數枚，加水適當，煮熟至稠，即可食用。

中醫解析：紅棗有補脾、養血、安神、補血調經，活血止痛，潤腸通便的作用。

補血養生粥3、阿膠粥

糯米洗淨入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化後，加紅糖少許，即可食用。

中醫解析：味歸經：甘、平，入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎。主治：血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主藥。對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱等都可應用。阿膠與人蔘、鹿茸並稱“滋補三大寶”。

補血養生粥4、龍眼粥

龍眼肉15克、紅棗10枚、粳米50克，以起熬煮成粥。養心健脾，適合貧血兼有失眠健忘者。

中醫解析：龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。長期食用，強體魄，延年益壽，開胃健脾，補體虛。

補血養生粥5、菠菜粥

帶根新鮮菠菜150克，洗淨後切之，與粳米100克放入砂鍋，加水800毫升，煮至稠狀，即可食用，適用於缺鐵性貧血。

補血養生粥6、糯米紅棗粥

將血糯米50克、紅棗10枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可，補血。

補血養生粥7、桂圓蓮子湯

將桂圓20個、蓮子50個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。健脾、安神、養血。

補血養生粥8、大棗羊骨粥

前腿骨1-2根(搗破)，大棗20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀飯，食鹽調味，分次食用，適用於再生不良性貧血，血小板減少性紫班症。

補血養生粥9、羊骨粥

先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入葱、姜、鹽等調味後，食用。對於貧血具有畏寒者有良效。

中醫養生飲食2

1、調補陰陽

食物種類雖多，但只有陰陽屬性所偏之不同；人的生理病理活動雖千變萬化，但只有陰陽協調或失調之兩端。根據這一道理，就可以食物之陰陽調補人體之陰陽。如《素問·陰陽應象大論》雲：“形不足者温之以氣，精不足者補之以味。”

這裏所講的“形不足”，是指人體中氣虛而產生的形體虛弱（人的“陽”不足），於是就可用性能偏“陽”的食物以補養中氣，如姜、棗、豬肚、雞肉等（《別錄》：豬肚“補中益氣”，雞肉“益氣力”）。

這裏所講的“精不足”，是指營養不足、精髓虧虛者（人的“陰”不足），於是可用性能偏“陰”的厚味食物以生精補髓，如滋甘類的植物食品，動植油、膏、膠類、肉食蛋類等。至如平常人，應當根據人體陰陽物質的兩方面需要，以達到全面營養的要求。

2、謹和五味

食物的五味對人體的五臟有密切影響。《素問·生氣通天論》雲：“是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨以精，謹道如法，長有天命。”

説明飲食五味調和，是維持和保證人體生理機能活動正常進行的必要條件。反之，不能謹和五味，勢必造成某種物質在體內過少或過甚，使之物質代謝失調而導致疾病。《素問·生氣通天論》雲：“是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。

味過於鹹，大骨氣勞，短肌心氣抑…...”這就從正反兩方面指出了謹和五味，注意對飲食的適當調節，以保證人體正常的營養需要和能量供給的重要性。但如果過食肥厚致使濕濁痰熱內生、壅滯氣血，反致“高梁之變，足生大丁”（《素問·生氣通天論》）。又如佝僂病、夜盲症就是由於某些營養物質的缺乏而造成的。這些都應值得注意。

3、以髒補髒

根據中醫的藏象學説原理，用動物之髒以膳補人體之髒，如以肝補肝，以腎補腎等。豬肺“療肺虛咳嗽”（《本草綱目》）；羊腎“補腎氣，益精髓”（《別錄》）。

同時，由於人體五臟對體表又各有“所主”“開竅”，因此，根據藏象學説還可以通過補髒以達到治“體”、治“竅”的目的。如《千金方》載：羊肝“補肝、明目”，故可用羊肝以治眼病。又如豬腎治腎虛腰痛等，都是其例。動物類食物，屬於血肉有情之品，臨牀用之補血生精，這也可屬“以髒補髒”的'範疇。

4、膩淡相宜

為了使飲食在營養成分上既全面而又符合質量，要求飲食清淡和肥膩調劑適當是非常必要的。肥膩食物對增強人體營養固然必要，但多食則又有害無益。《素問·奇病論》雲：“肥者令人內熱，甘者令人中滿”。因肥甘食物可助濕、生痰、化熱，故多食易變生他症。如現代認為的過食脂肪能形成高脂血症，吃大量油膩食物引起膽石症、膽囊炎、胰腺炎的發作等，都證實了這一論點。

5、節其嗜好

改變不良的生活習慣，特別是節其嗜好，這是中醫飲食保健中又一個值得注意的問題。如嗜食辛辣，可使腸胃積熱而致大便乾燥或釀成痔瘡下血等症。嗜酒、嗜茶太過同樣都會損害人體健康。故《內經》一再強調不能“以酒為漿”，縱其嗜好。

6、食無求飽

飲食應當以適量為宜，《素問·痺論》雲：“飲食自倍，腸胃乃傷。”李東垣又進一步指出:“脾胃內傷，百病由生。”對此，宋代醫家婁居中總結了一條經驗，雲“食無求飽”。他説：“食物無務於多，貴在能節……長不至於飽甚者，即頓頓必無傷，物物皆為益。糟粕變化，早晚溲便，按時華精，和一上下；津液蓄神，含藏內守，榮衞外護，邪毒不能犯，疾疹無由作。”

當然食無求飽，並不是飢而無度。《醫門法律》指出：“飲食少則血不生，血不生則陰不足以配陽，勢必五臟齊損。”如過於節食，攝入量不足，氣血乏源、五臟受損，就會造成營養缺乏症或招致他疾，這也是應當注意的。

7、防止不潔

生冷不潔，可招致腸道疾病，如霍亂病，《千金方》指出：“原夫霍亂之為病也，皆由於飲食，非關鬼神。”張石頑亦謂由“觸犯臭穢”。

王孟英已認識到與“污水”有關。又如腸道寄生蟲病，《奇效良方·諸蟲門》指出：“九蟲皆由......雜食生冷甘肥油膩滷藏等物……或食物瓜果與畜獸內臟遺留諸蟲子類而生。”另外，腐敗不潔的食物可引起食物中毒，《金匱》指出：“肉中有如朱點者，不可食之。”“諸肉及魚，若狗不食，鳥不啄者，不可食。”説明祖國醫學在飲食衞生、防止食物中毒方面也積累了豐富經驗。

8、寒温適度

《靈樞·師傳篇》雲：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。”飲食的過熱過涼對人體內臟也是一種刺激和損傷。如胃熱吐血者進熱食，吐血更甚；肺寒咳嗽者食涼食，咳嗽也必然更厲害。《金匱》指出：“食冷物，冰人齒。食熱物，勿食冷水”“食肥肉及熱羹，不得飲冷水。”這均是對飲食寒熱上的注意。

9、慎守禁忌

某些食物對某類體質的人有害，或者可助長某種病邪，因此，必須注意飲食宜忌。如《靈樞·五味篇》雲：“肝病禁辛，心病禁鹹……”《素問·熱論》雲：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。”又如肺勞病人忌辛辣，水腫病人忌食鹽，黃疸病人忌油膩，這已成了普通的常識。

10、三因制宜

由於天有日月星辰之推移，時有寒暑晝夜之更替，地有東西南北之分佈，人有性別、年齡、體質之不同，因而，正確得當的飲食保健，還必須因人、因地、因時制宜，全面考慮。《金匱》雲：“羊肉其有宿熱者，不可食之。”“婦人妊娠，不可食兔肉…...令子無聲音。”

“魚無腸膽者，不可食之，三年陰不起，女子絕生。”這些雖然還值得進一步研究，但説明飲食保健要因人而異。《素問·異法方宜論》指出：東方之域為魚鹽之地，其民“食魚而嗜鹹”“魚者使人熱中，鹽者勝血”，其多發病“皆為癰瘍”。説明飲食保健要根據氣候、地理特點加以調攝。

食養療法是中醫的特點之一，掌握宜忌，調其所偏，是醫者必須熟悉和加以掌握的。