適合在家做的簡單飯菜
適合在家做的簡單飯菜，做飯雖然算不上太重的體力活，但是有的時候真的不知吃什麼，想想做飯還是很燒腦的。下面分享適合在家做的簡單飯菜有哪些？
適合在家做的簡單飯菜1
一、包菜炒雞蛋
1、包菜洗淨，將菜葉撕成小塊。
2、雞蛋打入碗中，充分攪散。
3、大蒜切片、幹辣椒切段、小葱切段。
4、熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。
5、鍋裏再加少許油，放入蒜片和幹辣椒炒出香味。
6、倒入包菜大火炒軟，然後把炒好的`雞蛋倒進來，再加鹽和少許雞精調味，炒勻即可出鍋。
二、海鮮菇炒土豆片
1、海鮮菇去根洗淨，開水下鍋，大火燙熟撈出備用。
2、土豆去皮洗淨，切成片。再準備一些青椒切塊，葱、姜、蒜、紅辣椒切碎。
3、熱鍋涼油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。
4、倒入土豆片，大火翻炒幾下，再淋入少許清水，中小火將土豆燜熟。
5、加生抽、蠔油翻炒均勻。
6、倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下，再加鹽、少許白糖調味，炒勻就可以了。
三、大葱炒豆腐
1、老豆腐一塊，切成粗條。
2、再準備一些大葱段、青椒絲、蒜片、薑絲
3、熱鍋涼油，倒入豆腐，中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。
4、鍋裏再加少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。
5、把煎好的豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入一點點清水方便入味。然後把大葱倒進來，再加鹽、雞精調味，炒勻就可以出鍋了。
四、香菇炒肉片
1、豬肉切成薄片，加一點點鹽、一勺料酒、半勺澱粉抓勻，醃製十分鐘。
2、香菇去蒂，洗淨後切成片。黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成菱形片。
3、鍋中加水燒開，倒入香菇，大火焯燙1~2分鐘撈出，瀝乾水分備用。
4、熱鍋涼油，倒入醃好的肉片，大火炒至變色，再加入薑絲和蒜粒炒出香味。
5、倒入黃瓜和胡蘿蔔，大火炒勻。
6、把香菇倒進來，炒勻後加鹽、少許白糖、生抽調味，炒勻後再淋入少許水澱粉勾芡。大火炒勻收汁即可出鍋。
適合在家做的簡單飯菜2
番茄肉末燒豆腐
食材：豆腐，五花肉末、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，葱切段。炒鍋熱油，爆香葱段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
2、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
3、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可
腐竹炒肉
準備食材：腐竹，五花肉，小米辣，葱段，蒜末，生抽，蠔油，老抽，食鹽，食用油，澱粉。
做法步驟：
1、腐竹提前泡發，清洗乾淨切成小段，擠幹水分備用。五花肉清洗乾淨切成片，油熱放入五花肉煸炒至變色，盛出備用。
2、起鍋燒油，放入小米辣、蒜末翻炒出香味，再放入腐竹翻炒均勻，加入生抽、蠔油、老抽、食鹽調味，翻炒均勻。
3、倒入五花肉翻炒均勻，淋入一點水澱粉翻炒幾下，放入葱段，大火收汁即可出鍋。
麻婆豆腐
食材：嫩豆腐、小葱、生薑、蒜瓣、豆瓣醬、辣椒粉、生抽、食鹽、白砂糖
做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小葱切葱花，生薑去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）將切好的豆腐塊，冷水下入鍋中，焯水片刻，撈出來瀝乾水分備用。
（3）料汁：碗中加入適量的豆瓣醬、辣椒粉、蒜瓣、生抽、食鹽、白砂糖、適量的清水用筷子充分攪拌均勻。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後下入放入豆腐塊翻炒片刻，再淋入料汁調味。
（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火燉制湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋盛入盤中。
（6）再撒上適量的葱花點綴即可，色香味俱全，好吃又下飯，大人小孩都愛吃！
幹鍋鮑魚雞
食材：草雞、小鮑魚、洋葱、葱薑蒜、蠔油、生抽、鹽、米酒、紅辣椒
做法
1、草雞半個剁小塊洗淨，瀝過水份備用。新鮮鮑魚用牙刷刷乾淨後，取下鮑魚肉，再切花刀。
2、把雞肉和鮑魚放入盆中，加入米酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、葱姜拌勻醃製半天。
3、準備好洋葱塊、蒜瓣、姜塊、葱段。砂鍋中加入適量油，放入洋葱、葱薑蒜爆香。
4、關火後，把醃製好的雞塊放在洋葱、葱薑蒜上，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘，接着把小鮑魚放在雞塊上，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。
5、時間到，開蓋，撒上紅椒粒和葱花。
辣子燒肥腸
食材：熟豬肥腸5oo克，青椒、胡蘿蔔各50克，紅尖椒絲、薑絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、濕澱粉、紅油、食油各適量。
做法：
1.將肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬，胡蘿蔔切片，青椒切小段，分別用開水焯出。
2.炒鍋注油燒熱，下薑絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下，
3.再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯，燒透入味，
4.加入青椒、胡蘿蔔片炒勻，用濕澱粉勾芡，淋上紅油出鍋即成。
涼拌花生米
食材：花生米、胡蘿蔔、芹菜、花椒、八角、桂皮、食鹽、糖、生抽、芝麻油
做法：
（1）花生米洗淨浸泡片刻，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，芹菜洗淨去根部切丁備用。
（2）配料：花生米入鍋中，加入適量的.花椒、桂皮、八角、食鹽、適量清水蓋上鍋蓋，大火煮開至花生米熟透。
（3）焯水：切好的芹菜和胡蘿蔔丁入鍋中，加入適量清水煮熟撈出裝盤。
（4）最後：再加入適量的食鹽、白砂糖、芝麻油、生抽攪拌均勻即可，家裏來客人下酒必備一道涼菜！
酸辣南瓜絲
材料：嫩南瓜；幹辣椒；葱；姜；大蒜；鹽；雞精；香醋；
做法1準備材料。
2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子颳去瓤，擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）。南瓜絲用流動的水沖洗後，用清水浸泡十分鐘。
3準備炒菜之前，把泡好的南瓜絲撈出瀝乾水份，幹辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切絲、蒜拍碎切末。
4鍋燒熱放油，入幹辣椒段、葱花、薑絲和蒜末煸出香味兒。倒入南瓜絲，加一湯匙白醋快速翻炒。大約一分鐘後加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
