白菜的做法大全 白菜的家常做法圖 白菜怎麼做好吃又簡單

原料：白菜梆；幹辣椒（可不放）

調料：香油；澱粉；醋；生抽；鹽；糖

1、將白菜梆洗淨後從之間切開成兩條，取其中一條，斜着用刀片成一片片；另外一條白菜也梆也片成片；幹辣椒剪開，不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。

2、取一隻碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調成調味汁備用；2勺澱粉加2勺水調成水澱粉備用。

3、鍋中倒入一些油，油温後先放入花椒榨出香味後，將花椒撈出。

4、放入幹辣椒爆出香味後，將白菜放入。

5、然後馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鐘。

6、將水澱粉沿着鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿着同一方向攪拌均勻勾芡，然後淋入香油即可盛盤。

主料：白菜350克，

輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，

調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克

1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

2.將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

主料：白菜350克，

輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克，

調料：辣椒(紅，尖，幹)5克，大葱5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克

將幹辣椒切塊，葱切段，姜切成細絲；

2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片；

3.鍋內加少許底油燒熱；

4.依次放入葱花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；

5.爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；

6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，鹽，雞精

1、白菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。

3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。

4、鍋中熱油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。

5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可！

1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裏焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

3、白菜裏的維生素怕熱，所以我要後放白菜，稍微炒一下就行了。

主料：白菜，肉片(用醬油醃漬)，

調料：油，葱，姜，蒜，乾紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽

1.鍋內燒油，熱後放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。

3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。

木耳，白菜，粉絲，葱姜，鹽，味精

1、木耳泡發洗淨，撕成小朵備用。

2、白菜切片，粉條泡軟。

3、熱鍋倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分鐘，放鹽繼續翻。

4、放入醬油、木耳繼續翻炒。

5、放入粉條翻炒一下，因為白菜會出水，所以可以不用加水。

6、稍微燉煮一會，至粉條熟了、沒有硬心即可放入鹽、味精出鍋啦！

白菜心1個 ，大蒜末3勺、生薑末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋

1、白菜心一片片掰開，洗淨晾乾，切成較寬的條，放入乾淨的盆內。

2、撒上鹽、蒜末、薑末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。

3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。

4、放在陰涼處，可保存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。

先將蝦子剖背、去腸泥~用酒、胡椒、鹽、太白粉，醃一下。

起一大匙油鍋，爆香蒜末，加入酸白菜切絲，炒入味，再加入新鮮白菜切絲，最後放入200cc的水，煮開，放入粉絲(要剪成一小段一小段)，像幹炒這樣，炒倒水微幹。

蝦仁用開水川燙10秒變色後，放入做法二再大約炒一下，酌量加入一點點鹽、糖、醬油。最後灑上葱花、香菜點綴即可。

大白菜洗浄 汆燙

取一個容器 加入豬絞肉.少許鹽巴摔打出筋 再加紅蘿蔔丁.香菇丁和醃料部分一起攪拌均勻再次摔打

準備太白粉漿

拋捏塑成圓球形 加太白粉漿在表面(吃起來口感才會鬆軟喔!)

中高温來炸 約3分鐘

另煮一鍋水加高湯.蝦皮來煨白菜

加一匙料亭和露.少許醬油 (可以放一些青豆仁和蟹肉)

肉丸子下鍋一起煮 約30分鐘

起鍋前加胡椒粉.試一下味道再放鹽巴 就完成囉!

白菜撥適量大小塊狀、香菇泡水至軟、吻仔魚洗淨備用、

將配料蒜頭、薑片、蝦皮、扁魚油炸過起鍋備用

起鍋倒出油後，下香菇與配料拌炒至香加入吻仔魚略炒一下

另起湯鍋加入大白菜與調味料白菜煨煮至軟爛就可以了

超鮮甜的湯頭加上煨軟爛入口即化的白菜~只能説真的好幸福≧▽≦y 如果搞工一點~可以炸個蛋酥更美味喲