河蚌的營養價值高

河蚌的營養價值高，河蚌是深受歡迎的一種河裏面生長的生物，也是屬於一種比較鮮美的海鮮，很多人都喜歡把河蚌做成美味佳餚來享用，其實河蚌的營養價值高，今天跟小編一起來了解一下。

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河蚌的營養價值、吃河蚌的好處

1、河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A 243微克、硒20.24微克、胡蘿蔔素2.3微克,還含有較多的核黃素和其他營養物質,總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效,有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

2、蚌肉中的鋅,有參與黑色素合成,維護皮膚的彈性、光澤、光滑等作用。當青春期面部長粉刺或臉部有感染者,吃蚌肉,有較顯著的美容效果。

3、蚌肉可作為膽囊炎、膽結石、泌尿道結石、急性肝炎、急慢性腎炎患者的輔助食療佳品。

4、蚌肉可用於熱毒所致目赤火眼,小兒胎毒,以及濕疹,痔毒,酒毒。

5、蚌肉用於肝腎不足所致的目昏眼乾,眩暈。

吃河蚌的最佳時間

蚌的生殖季節一般在夏季,育成幼體,在鰓腔中越冬。端午節後河蚌比較多,這個季節河蚌比較肥,而且肉質細嫩。

河蚌的選購方法

1、新鮮河蚌的蚌殼閉得很緊,用手不易掰開,聞之無異臭的腥味,用刀打開蚌殼,內部顏色光亮,肉呈白色。如蚌殼關閉不緊,用手一掰就開,有一股腥臭味,肉色灰暗,則是死河蚌,細菌最易繁殖,肉質容易分解產生腐敗物,這種河蚌不能食用。

2、此外,挑選河蚌,絕非個頭越大越好。外殼約在5釐米左右的,這樣的河蚌較為鮮嫩,不會過於肥膩。從外殼看,富有光澤,表面光滑的,外圍帶有青色的河蚌,較為新鮮。

3、挑選河蚌還要學會識別雌雄,如果是雄蚌,則個頭較大,肉比雌蚌多。雌蚌個頭相對較小,且春天打開雌蚌,通常會有不少黃色的`卵。

河蚌的烹製方法

美食原料編輯主料：蚌肉500克、乾紅椒數只、姜一大塊、青蒜杆子3根、紫蘇葉少許

調料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、澱粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺

菜品特色編輯烹飪簡單

1、先將蚌肉撒鹽反覆抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次；

2、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘；

3、青蒜杆子切成顆粒備用，澱粉水和蠔油調成芡汁；

4、坐鍋燒油小火下乾紅椒炸出香味盛出，餘油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的乾紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。

河蚌的副作用

1、河蚌肉性寒,感冒風寒者忌食,脾胃虛寒之人忌食。

2、河蚌肉性寒,平時腸胃功能不好,容易拉肚子的朋友們也要慎食了。

3、死河蚌有腥臭味,肉色灰暗,細菌最易繁殖,腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質,這種河蚌千萬不能食用,輕則腸胃不適容易拉肚子,重則可能食物中毒。

河蚌的營養價值高2

1、河蚌的熱量

河蚌雖然營養價值非常高，各類營養的含量都非常的充足，但是並不表明河蚌的熱量就很高，河蚌的熱量可以説是非常少的，經過測定後發現100顆河蚌中所含有的熱量只有54大卡，像這麼低的熱量，對於我們的健康是沒有任何不良影響的，相反還有助於我們減肥瘦身，所以河蚌是屬於低熱量的一種食材。

2、河蚌的營養含量

在河蚌中所富含的一些營養是比較全面的，不管是蛋白質的含量還是其他微量元素含量都非常的豐富，平時吃一些河蚌肉可以很好的補充身體所需的多種營養素，既能夠補充蛋白質，還可以補充很多的鈣元素，鐵元素，鋅元素等，因為值得一提的是，盒飯中的維生素含量也很豐富，特別是維生素a和維生素b。

3、河蚌的功用

通過吃河蚌肉來為我們的身體補充充足的營養，確實可以收穫很好的效果，能夠用於滋補強身，並且可以提高我們的免疫力，因為河蚌的營養可以很好的滿足我們身體所需，能夠讓我們的體質得到明顯的改善，而且河蚌肉還具有改善氣血的作用，對於氣血不足，經常出現貧血的人來説，也是非常適合經常食用的。

如果不知道河蚌的熱量是多少的話，那麼相信通過本文的`講述，你應該有所瞭解了，河蚌是屬於一種低熱量高營養的食材，是非常有益於自身健康的，非常值得品嚐。

河蚌的營養價值

説到河蚌，肯定讓很多的朋友都非常的喜歡，因為河蚌在我們生活中經常會被做成很多的特色菜餚來吃，那麼你知道河蚌的營養價值有哪些嗎?這可能有很多朋友都答不上來，下面就讓本文來為大家展開具體的講述説明。

1、河蚌富含鐵元素

河蚌中含有一定量的鐵元素，鐵元素是人體健康非常重要的一種營養物質，很多出現貧血的人大部分的原因都是跟自己體內缺乏鐵元素有關，所以補充充足的鐵元素是預防貧血的關鍵所在，如果自己的體內缺乏鐵元素的話，一定要注重補充，河蚌是一種富含鐵元素較為豐富的食物，可以通過吃河蚌來補充鐵元素。

2、河蚌富含鈣元素

河蚌中含有的鈣元素含量也是比較高的，鈣元素也是我們身體健康非常重要的，在自己的體內如果缺乏了鈣元素的話，那麼對自己的骨骼生長是不利的，對老年人來説缺乏鈣的話可能會造成骨質疏鬆，所以平時注重補鈣也是至關重要的事情，通過吃河蚌可以補充很多的鈣元素，可以讓我們的骨骼更加的健康。

3、河蚌富含蛋白質

蛋白質的含量在河蚌中也是較為豐富的，通過補充充足的蛋白質可以增強我們的體質，讓我們的身體更加的強健，所以如果自己的體內缺乏一些蛋白質，想要通過食物來進行補充的話，那麼推薦適當的吃一些河蚌肉，有很好的效果，河蚌肉是富含蛋白質較高的一種食物，滋補的作用是非常顯著的。

河蚌確實是一種營養含量很高的食物，各類營養素的含量都比較充足，能夠有效滿足我們身體的需求，可以改善我們的身體健康狀況，所以吃河蚌來補充營養是值得推薦的。

河蚌的功效與作用

河蚌在我國很多地區都非常的流行，用河蚌肉做成的菜餚，極其鮮美，而且富含的營養價值特別高，那麼河蚌的功效與作用具體都有哪些呢?下面就讓我們大家一起來跟隨本文詳細的瞭解一下，希望能讓大家對河蚌有更進一步的認識。

1、河蚌可以減肥

河蚌肉雖然富含的營養價值非常的高，但是河蚌的熱量非常的低，它是屬於一種高營養低熱量的食物，這對於我們減肥的人來説是非常有益的，注重減肥的人是需要限制攝入熱量的，而河蚌就是一種低熱量的食物，而且還可以為身體補充營養，所以通過吃河蚌來幫助減肥的話，是比較理想的選擇

2、河蚌可以補益氣血

河蚌還具有補益氣血的作用，在生活中很多朋友可能都出現過貧血的情況，氣血不足是影響人們健康的，是需要加以改善的，在平時一定要注重做好護理工作，要合理的安排好自己的飲食，所吃的食物一定要選擇營養價值高一些的，特別是可以用於補鐵的，河蚌就是可以補鐵的一種特殊食材，其中的鐵元素含量很高，可用於補益氣血。

3、河蚌可以增強免疫力

如果自己的免疫力低下的話，那麼也是需要注重改善的，對於營養的攝入一定要注重，平時多吃一些營養價值高的食物，可用於提高免疫力，河蚌就是非常營養的一種食材，其中含有的蛋白質和微量元素非常的充足，可以很好的滿足身體需求，能夠增強免疫力，提高抵抗力。