秋天綠葉菜有哪些
秋天綠葉菜有哪些，每個季節的蔬菜是不一樣的，蔬菜的種類是非常多的，人們每天都會吃到各種各樣的蔬菜。許多人想知道秋天的綠葉蔬菜有哪些可以吃的，下面介紹秋天綠葉菜有哪些！
秋天綠葉菜有哪些1
1、菜心
每年秋季，菜心是最受人們青睞的綠葉菜之一；菜心也叫菜薹，是我們生活中常見的一種蔬菜，因其口感脆嫩、風味獨特，可以炒食、白灼，也可以做湯，深受大家的歡迎。
事實上，菜心不僅好吃，其營養價值也非常的豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物等。
另外它還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質元素，特別是胡蘿蔔素、核黃素及尼克酸的含量也比較多，熱量相較於其他食材也是偏低，不僅能很好的補充人體所需的營養，還能有效的控制身體熱量的攝入。
但菜心在日常食用時，不宜長時間烹炒，否則會造成口感不佳，營養也會相對流失。
2、菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。有助於潤腸通便、促進新陳代謝、延緩衰老等。
菠菜的食用方法也很多，可以用來燒湯、涼拌、單炒，都非常的好吃。另外，豆腐可以和菠菜一起食用，並不會引起結石，大家可以放心吃。
小編提醒：炒菠菜前，焯一遍水，能去掉菠菜中的多半草酸，提高菜裏面的鈣、鐵等元素的吸收利用率。
3、油菜
油菜又叫上海青，説其它，大部分人應該都不陌生，這種蔬菜，可以説是遍佈大江南北麼更是百姓餐桌上最普通、最常見的食材。
油菜裏面含有豐富的胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、維生素c、蛋白質和纖維素，相對而言，熱量也比較低，是一種性價比非常高的健康食物。
油菜的做法也多種多樣，又極易上手，可以做清炒油菜、蒜蓉油菜，油菜豆腐，還可以用來做包子的餡心，不管是誰，總能找到自己最愛的一款。
4、芹菜
芹菜在我國有着悠久的種植和食用歷史，也是中國人餐桌上常見的蔬菜之一。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵、磷等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵含量比番茄多20倍。
除此之外，芹菜中還含有諸多活性成分，如葉綠素、芹菜素等，有助於抗氧化、降血壓、擴血管、強健骨骼等。
但值得一提的是，在食用芹菜時，最好保留芹菜葉的部分，芹菜葉中有超過9種營養高於芹菜莖，所以做菜的時候，一起吃才是最好的選擇。
5、茼蒿
茼蒿是一種風味獨特的蔬菜，氣味清香、口感脆嫩，含有豐富的'蛋白質、纖維素、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等等，可以幫助保護視力、養心安神、降壓護腦等。
但茼蒿中的鈉含量也較高，所以，我們平時在食用時，應當注意要少放鹽。
立秋養生“四字訣”
1、解暑養胃
夏日炎熱雖逐漸離去，但天氣卻依舊未出三伏，因此，這個時候飯桌上一定不能缺少消暑的食物。
綠豆粥和薄荷粥都是極其美味的食物，綠豆粥可以幫助我們降血脂，降血壓，同時又有清熱解暑的功效，而薄荷粥除了清熱解暑，還有着清利咽喉的作用。
兩者是立秋養生的一大美食，飯桌必備佳品。
2、防燥潤肺
秋季天氣乾燥，非常容易消耗人體的津液和肺液，讓人感到口乾舌燥。
不注意的話，還會被秋燥所侵襲，最終導致傷肺傷陰，還有可能引發多種疾病，因此，秋季養生，防燥潤肺是關鍵。
多食蔬菜水果可以幫助我們消除秋燥症，注意要少食或不食辣椒，葱，蒜等燥熱食物，以免加重秋燥症。
3、祛濕滋陰
立秋之後早晚晝夜温差較大，民間有這樣一句諺語：“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛。”
雖時至立秋，但空氣依舊悶熱潮濕，在這濕熱交蒸的季節，防暑和除濕依舊是養生關鍵。
薏米粥可以幫助我們祛濕，還能暖脾胃，有清熱排毒的功效，對於女性來説也是絕佳的美容食物。
4、防“秋老虎”
秋老虎一般發生在立秋之後，屬於短期的回熱天氣，這種天氣就像是一隻蠻橫霸道的老虎，所以在民間被稱為“秋老虎”。
為了防止秋老虎，預防中暑，要保證充足的睡眠和水分，多吃新鮮蔬菜和水果，另外出門時，一定要做好防曬工作。
除此之外，在涼爽的早晚，可以選擇適合自身的鍛鍊項目，為自己強身健體。
在家也儘量使用自然風降温，不宜多吹空調。
立秋“四大名補”
1、蓮子
蓮子可以幫助我們清熱降火，促進睡眠，另外蓮子有着非常好的滋補作用。
秋日食用蓮子，不僅有助於緩解失眠，還能清熱止咳，滋潤肺部，提高人體的免疫力。
2、紅棗
紅棗有着養血安神，補中益氣的作用。它是非常好的補品，經常被用於各種食物中，能夠滋養氣血，滋養身體。
將紅棗泡水或熬湯喝，可以止咳潤肺，與此同時，紅棗是護膚美容的佳品，促進血液循環的同時，讓外貌更加容光煥發。
3、栗子
栗子在堅果類中營養價值十分高，除此之外，香甜可口的栗子是秋冬必備美食之一。
栗子性味甘温，有着養胃健脾，補腎強筋的功效，在滋補方面，美味的栗子也可與人蔘，當歸相媲美。
4、花生
花生是堅果的一種，有着“長壽果”的美譽。作為一種高蛋白的油料作物，不僅可以滋養補氣，清咽止癢，還能夠潤肺化痰。
對於食少乏力，乾咳少痰的人羣，極其適合。
秋天綠葉菜有哪些2
1、芹菜
芹菜：芹菜葉子不要扔掉，炒芹菜時少放鹽
秋天多吃芹菜，不僅清熱去火，針對三高人羣也比較不錯，但是人們吃芹菜時，喜歡把芹菜的葉子扔掉 ，覺得不好吃，其實芹菜葉的營養價格比芹菜的根莖還高一些，所以以後吃芹菜時葉子不要扔掉了。
芹菜本身含有鈉比較高，芹菜自帶鹹味，每 100克芹菜莖大約含有0.4克的鹽，所以我們炒菜時少放鹽。避免做出的菜太鹹。
芹菜葉可以做的美食：可以涼拌，芹菜葉加麪粉可以做成芹菜餅也非常美味。
2、油麥菜
油菜：鈣含量和牛奶不分上下，油菜又叫上海青、青菜、瓢菜等。VC和膳食纖維含量比較高，也是秋天多吃的'蔬菜之一。
問題提示：和香菇搭配炒營養更豐富。香菇根部容易滋生泥垢，建議多清洗幾遍，個頭小得不用改刀。
3、菠菜
菠菜：一定得焯水
菠菜是營養最為豐富的綠葉菜之一。不過菠菜含有較多草酸。做菜時記得焯水，夏天涼拌人們習慣焯水，秋天做湯時容易省略這一步，不可以省略。
4、茼蒿
茼蒿有很多別名，蒿菜、蒿子杆等，茼蒿具有特殊的氣味，茼蒿的營養非常豐富，天冷的人們吃火鍋比較多，火鍋涮茼蒿沾麻醬最美味了。
温馨提示：茼蒿烹飪少放鹽，因為茼蒿的鈉含量比較高，（100 克大約含有160毫克）平時清炒時記得少放鹽。
5、西蘭花
西藍花的VC含量比較高。同時比白菜還高一些。西藍花的礦物質也比較全面，鈣，鐵含量非常豐富。
温馨提示：西蘭花結構特殊，含蟲卵比較多，清洗的時候記得把西蘭花掰成小段，用鹽加澱粉浸泡10分鐘以後，再清洗幾遍，這樣很好的去掉蟲卵。清洗乾淨焯水最好
