幹吃湯圓的做法
幹吃湯圓的做法,幹吃湯圓是一種傳統的中國農歷年過節的食品,有些地方稱幹吃湯圓為“起身圓”,是一種非常重要的菜品,接下來就給大家分享幹吃湯圓的做法。
幹吃湯圓的做法1
每年家家户户都會親手製作湯圓,然後將湯圓晾乾,食用時直接幹吃,口感軟糯,濃郁。這種食品容易保存,也很方便,可以在很長一段時間內食用,非常適合過年期間的節慶氛圍。
第一步:準備材料
我們需要以下材料:
1. 糯米粉
2. 清水
3. 糖
4. 食用油
5. 紅棗或者豆沙餡
6. 綴着芝麻的花生(可選)
這些配料必須全部準備好,才能開始製作湯圓。
第二步:製作湯圓皮
要製作好的湯圓皮,需要很多耐心和時間。先將糯米粉和清水放在一個大碗裏,攪拌均勻,直到成為一個麪糰。然後將麪糰揉成長條狀,切成小塊(約15~18克)。用手將小塊搓成圓形,然後再壓扁,薄厚大約為2mm左右。接下來可以加入一些紅棗或豆沙餡,或者芝麻花生,按照自己的口味選擇。
第三步:晾乾湯圓
將制好的湯圓皮放在一個平滑的桌面上晾乾,至少晾乾2-3天,期間需要經常翻轉,直到湯圓幹了以後才能存儲和食用。
第四步:煮熟
將放幹後的湯圓放入熱水中煮熟,在水裏煮大概5~10分鐘,煮熟過的湯圓會變得十分膨脹,感覺上捲起來了,非常有彈性。
最後將煮熟的湯圓取出,切成小片,淋上油,撒些糖,一家人就可以開心地幹吃啦!吃的時候還可以搭配一些熱水,讓湯圓變得更加柔軟,口感更好。
除了幹吃,還可以做成很多不同的菜品,湯圓也可以炒或拌麪條。無論如何,這個傳統菜品仍然是家庭過年慶祝的重要元素之一。
總而言之,製作幹吃湯圓雖然需要一定的時間和耐心,但是它非常簡單而且好吃。如果你只想在家庭中享受這種傳統美食,那麼按照這個簡單的方法制作湯圓是一個不錯的`選擇。製作湯圓乃是一道看似簡單、卻有着鮮明傳統文化特色的美食,將其製作以致享用,是一種傳統文化的體驗,不妨一試。
幹吃湯圓是一種傳統的中國農曆年過節的食品。有些地方稱幹吃湯圓為“起身圓”,是一種非常重要的菜品
幹吃湯圓的做法2
川味大湯圓,俗稱“陷湯圓”,是川渝地區最有特色的傳統美食之一。與傳統湯圓不同的是,川味大湯圓的細胞結構獨特,口感鮮美,其特點在於鹹甜相間的餡料和柔軟香甜的外皮,讓人垂涎三尺,尤其是在冬季的寒冷日子裏,品嚐一碗熱騰騰的川味大湯圓,更是一種享受。
一、材料及用量
1. 糯米粉 500克
2. 花生醬 300克
3. 紅糖 100克
4. 白糖 100克
5. 清水 適量
6. 芝麻 適量
二、製作步驟
1. 餡料製作
(1)將花生放在炒鍋裏炒熱去殼,稍稍冷卻後用擀杖壓碎,備用。
(2)將紅糖、白糖、花生醬放入一個鍋中,開火小火慢慢翻炒,炒至白糖融化均勻後,加入壓碎過的花生,炒至完全均勻後,關火待涼備用。
2. 外皮製作
(1)先準備一大碗糯米粉,用清水適量慢慢加入,一邊加水一邊用筷子攪拌,直至糯米粉和水攪拌均勻,手感柔和順滑,不再粘手。
(2)將攪拌好的糯米粉揉成軟硬適中的麪糰,在麪糰中加入一小勺油,揉勻後蓋上保鮮膜,讓其在環境温度下膨脹半個小時。
3. 製作大湯圓
(1)把麪糰揉成長條狀,切成小塊,然後將小塊揉成圓球狀,並且壓平成薄餅狀。
(2)將餡料沿着圓餅的中央依次包好,然後兩側揉合成橢圓形,形成一個完整的湯圓。
(3)將製成的長條狀蒸盤切成小薄片,然後把制好的.湯圓放入薄片中,將其在薄片中滾動,讓其均勻地披上芝麻。
(4)在開水中慢慢煮5-8分鐘,等煮開後等1-2分鐘後再用慢火煮4-5分鐘即可。
三、總結
以上便是關於川味大湯圓的製作方法,糯米外皮口感柔軟香甜,且容易熟透,花生醬和紅糖又增添了獨特的香甜味道,是一款無論是口感還是味道都十分優秀的一道傳統美食,無論是在冬季還是其他季節裏,都是適宜食用的一款美味佳餚,歡迎大家在家裏或者外面嘗試製作。
幹吃湯圓的做法3
彩色小湯圓是一道美味的傳統食品,在中國傳統的節日中,常常出現在人們的餐桌上。彩色小湯圓不僅在外觀上非常漂亮,而且味道也非常可口。在這篇文章中,我們將詳細講解彩色小湯圓的做法,包括所需材料、用量和製作步驟等等。讓我們一起來看看如何製作這道美味佳餚吧!
所需材料和用量:
1. 糯米粉 500 克
2. 小米粉 100 克
3. 紅薯泥 100 克
4. 芋頭泥 100 克
5. 糖 150 克
6. 油適量
7. 熱水適量
製作步驟:
1. 將糯米粉、小米粉分別放入兩個不同的大碗中;
2. 將紅薯泥、芋頭泥各自加入到糯米粉和小米粉中;
3. 將糖均勻地撒入兩個碗中的混合物中,攪拌均勻;
4. 加入適量的油,攪拌成粘稠的麪糰狀;
5. 將剛剛調好的兩份麪糰分別揉成長條狀,切成每個約 2 釐米長的'小塊;
6. 將每個小塊搓成圓形,在中間壓一個小凹陷,用拇指插着,用其它手指團圓,再搓成一個圓滑的小球;
7. 將做好的小球放入熱水中,煮至全部浮起,再煮 3 分鐘就好了。
至此,一道美味的彩色小湯圓就製作好了。
總結:
彩色小湯圓是一道非常美味而有趣的傳統美食,美味的湯圓讓人流連忘返。無論是在春節還是在元宵節,它都是不可缺少的一道美食。製作彩色小湯圓實際上是相對簡單的,需要的是耐心和細心。雖然製作過程可能會有些許麻煩,但是一份美味的彩色小湯圓的滋味,完全可以讓你忘記一切麻煩的事情!
小湯圓在飯桌上都是以壓軸甜點或者是甜酒湯出場的,而且湯圓我們一般也是口味偏甜一些,所以做成甜品會好一些。
甜酒蛋花小湯圓雖然是一道中式甜品,但是它的熱量和甜度比起西式甜品來還是比較可以接受的,多吃也不怕,而且還能滋陰補陽。