桃酥怎麼做好吃

桃酥怎麼做好吃，桃酥餅是一種古老的傳統糕點，在中國南方地區非常流行，它外層酥脆，內裏軟糯，加上甜美的桃香味，讓人無法抵擋，下面分享桃酥怎麼做好吃。

桃酥怎麼做好吃1

1、材料準備

桃酥是一種香甜可口的傳統糕點，製作的材料和工具都很簡單。製作桃酥的材料包括：糯米粉、糖漿、白砂糖、椰蓉、桃脯、植物油等。製作工具包括：平底鍋、擀麪杖、烤箱、小刀等。

2、步驟一：製作桃酥酥皮

首先，先將糯米粉和白砂糖混合在一起，在攪拌的同時慢慢地倒入糖漿，直到形成一個硬的麪糰。將麪糰分成若干個小麪糰，分別擀成薄餅狀，然後在表面撒上一些椰蓉，放上切成末的桃脯，然後把餅皮捏成半月形，壓緊封口。

3、步驟二：烘烤桃酥

接下來，將半月形的餅皮放入預熱好的`烤箱中，烤制20分鐘左右，或者直到桃酥表面呈現出微微的金黃色即可。烤箱烤制的桃酥更加均勻，但如果沒有烤箱，也可以使用平底鍋煎制。

4、步驟三：煎制桃酥

將植物油倒入鍋中，燒至7成熱，然後將桃酥放入鍋中，煎制兩面至金黃色即可。煎制的桃酥比較酥脆，但是需要注意火候掌握，過熱會導致餅皮變黑並影響口感。

5、步驟四：保存桃酥

桃酥製作完成之後，可以將其放置於密封的食品袋或盒子中，保存到陰涼乾燥的地方。若要保存更長時間，可以將桃酥放入冰箱中冷藏，但放入冷凍室會導致口感變差。

桃酥怎麼做好吃2

1.準備工作

首先準備好所有的食材和器具。需要的材料有：糯米粉550克、油酥200克、水適量、桃脯3個、紅曲粉20克、白芝麻50克、砂糖300克、油適量。需要的廚具有：攪拌盆、刮板、擀麪杖、平底鍋、烤箱。

2.製作油酥

首先我們需要製作油酥。油酥是桃酥餅的外層，酥脆可口。將200克麪粉和適量的油揉成餅狀放入冰箱冷藏30分鐘。之後取出油酥，輕輕擀成1-2釐米的.厚片，備用。

3.製作糯米糕粉團

然後開始製作糯米糕粉團。將550克糯米粉和適量的水攪拌成均勻的麪糰，揉至光滑。然後將揉好的麪糰狠揉狠揉（不要太輕柔），揉至麪筋完全出來。之後將揉好的麪糰放到攪拌盆內，加入紅曲粉，攪拌均勻，放在陰涼處靜置2個小時左右。

4.製作桃酥餅

拿出靜置好的糯米糕粉團，分成適量的小塊。每個小塊壓成扁形，包入一個桃脯，搓成圓形。之後將包着桃脯的小面球放進平底鍋內（不用焯水），小火慢慢翻煎至金黃。放入烤箱內，220度，15分鐘左右即可取出。之後糯米糕球表面刷上薄薄的油，然後貼上擀好的油酥厚片，再撒上一些白芝麻和砂糖，放進烤箱內，220度，烘烤約15分鐘左右即可

5.出鍋

最後將烤好的桃酥餅取出，再刷上一層油即可。這樣做出來的桃酥餅酥香可口，脆糯不粘牙。可以在不同的節慶日作為甜品或禮品，甚至可以作為日常甜點享用，快來嘗試製作吧！

桃酥怎麼做好吃3

核桃酥是一種口感酥脆、香甜可口的小點心。而近年來，越來越多的人在家自制美食，核桃酥也成為了烘焙界中備受歡迎的一種甜點。

素來以象形美食而著名的中華美食，核桃酥也不例外，它採用了獨特的.製作工藝和特殊的印模，讓核桃酥獨具風味，既好吃又好看。

材料：

1. 低粉200克

2. 牛油120克

3. 糖粉60克

4. 核桃粉50克

5. 巧克力20克

6. 雞蛋1個

7. 鹽適量

步驟：

1. 準備工作：在烤箱中先預熱180度，把牛油變軟後擠成小塊備用。

2. 加糖：在容器中加入糖粉，篩進低粉，加入少許鹽，一起混合均勻。

3. 加油：牛油軟化後，加入混合好的低粉中，手抓均勻。

4. 攪拌麪團：加入1個雞蛋，攪拌成團。

5. 加核桃粉：將核桃仁放置於烤箱內烘烤，烤至香脆，再用刀切碎成粉末，並加入混合好的麪糰中，攪拌均勻。

6. 烤盤處理：將烤盤塗抹適量黃油或奶糖，第一次烘焙出來的核桃酥表面會有鬆動的碎皮，將這些碎皮鋪在烤盤中，並預熱10分鐘將其固定在烤盤中。

7. 拉皮：將已經攪拌好的麪糰放於模板，並用手拉薄，加強筋度。

8. 切割：將模板壓在拉好的麪糰上，切割出核桃酥的形狀，用刀刮掉邊緣，取出刻印字形的模板。

9. 烤制：將切割好的核桃酥放在烤盤中，用慢火進行烘烤15~20分鐘，再次取出模板，繼續烤制8~10分鐘，直至顏色呈現出金黃色。

10. 巧克力點綴：將巧克力刮成小碎末，撒在核桃酥上即可。

總結：這樣製作出來的核桃酥不僅口感酥脆，還有着獨特的印模，呈現出了一種象形的美感。而且這個做法比提前製作麪糰的方法簡單，可隨時做，不用等待24小時以上。