秋季最適合滋陰敗火的食譜
蓮子、秋梨膏、銀耳等等。
秋季最適合滋陰敗火的食譜1
1.輕微乾咳
春暖捲簾永晝長，池塘碧豔卧鴛鴦。這是百合花盛開的美麗。更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是説百合的對人的保健作用。中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
2.心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。《神農本草經》列蓮子為上品，可以頤養天命。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
3.面色晦暗
銀耳每100克幹品中含蛋白質5-6克，脂肪0.6克-3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
4.稍有痰火
唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠也考不上。解放前，秋梨膏在南方諸省就是這麼叫着賣的。秋梨被譽為百果之宗，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的'作用。
5.身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜秋燥，還能温和滋補。
6.體態臃腫
西方有句老話An apple a day，keeps doctors away。(一天一個蘋果，一輩子不看醫生)。蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼球膘的秋天食用。
7.筋骨疼痛
山藥也屬於中藥。能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、蘿蔔素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。
8.大便乾燥
芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不幹燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。
9.肌膚無華
營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥，也就是説，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。
10.口乾舌燥
喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的餘熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。
秋季最適合滋陰敗火的食譜2
做百果西米羹的材料
主料150克
輔料50克 荸薺200克 梅子20克 核桃20克 南瓜子仁20克 蜜棗20克
調料75克 甘蔗汁10克 澱粉(玉米)30克 糖桂花5克
百果西米羹做法
1. 西米洗淨，放入沸水鍋中略汆一下
2. 倒入容器中，用冷水反覆漂洗，倒入淘籮中瀝去水分
3. 將橘餅、荸薺、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜棗洗淨，全部切成粒備用
4. 鍋中加入適量冷水，置旺火上燒沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，燒滾
5. 下濕澱粉勾稀芡，即可盛起食用。
百果西米羹營養分析
西谷米，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西...
橘餅，止咳化痰，理氣寬中的功效可用於治療消化不良，咳嗽多痰，胸腹脹悶等症。...
荸薺，能促進人體生長髮育和維持生理功能的`需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處...
梅子，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣...
核桃。
它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，...
南瓜子仁、南瓜子氨酸、脂肪油、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、...
蜜棗A、C、E、P，生物素，蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫...
食物相剋
核桃，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
秋季最適合滋陰敗火的食譜3
生津茅根湯
用料：鮮茅根30g，西瓜皮50g，瘦肉100g(1人份)
功效：養陰生津，利尿降壓
適合人羣：秋燥耗傷肺胃陰液，口乾，咽涸咽痛，皮膚乾燥或脱屑，大便乾結，小便短少以及咳血、吐血、尿血等。
湯解：白茅根善清肺胃膀胱之熱而涼血止血，而鮮茅根較之幹品療效更佳;西瓜皮含有豐富的氨基酸和微量元素(鉀、鋅含量較多)且糖的含量僅為瓤的`一半，能治口、舌、脣生瘡及食瓜過傷。兩者均為夏秋季潤燥佳品。
橄欖銀耳響螺湯
用料：橄欖3個，銀耳10g，響螺60g
功效：生津止咳、利咽潤膚，解酒毒
適合人羣：陰虛津虧，口乾咽燥，煩渴喜飲，舌有裂紋以及飲酒過多等。
湯解：
(1)橄欖酸甘微寒，中醫認為酸甘可化陰，陰津足則可潤肺利咽，故陰津虧虛導致的咽乾聲嘶用之最宜，橄欖有解酒毒、魚蟹毒的作用;
(2)銀耳又稱白木耳，是一種補益的補品，含有多種氨基酸、維生素，能養胃、潤肺生津、滋陰、止咳、降火、潤腸、補腦、提神等功效。所以，銀耳歷來與人蔘、鹿茸同具聲譽，特別值得提出的是：銀耳還含有一種多糖體，能促使癌細胞發生中解，從而顯示出較明顯的抗癌作用。經動物實驗證明，銀耳的抑瘤率達80%，長期服用還能增強免疫功能，升高白細胞，對防癌很有意義。
