立秋養生食譜
立秋養生食譜，隨着時間的推移，又到了立秋時節，立秋是秋天的開始，天氣會慢慢從炎熱轉涼，也會逐漸變得乾燥，日常養生方法也就要有所改變，現在分享立秋養生食譜。
立秋養生食譜1
1、五彩蜜珠果
材料：蘋果、梨各一個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量
做法：將蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨後去皮，楊梅洗淨；將白糖加入50ml清水當中，置於鍋內燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，將五種水果擺在盤子上，將糖汁倒在水果上即可
功效：生津止渴，和胃消食
2、增液湯
材料：玄蔘15克，麥冬、生地各12克
做法：將三種材料一同放入鍋中，加入1000-1500ml的清水浸泡2小時，大火燒開後轉小火煮30分鐘，去渣取汁即可
功效：潤一身之燥
3、百合杏仁紅小豆粥
材料：百合10克，杏仁6克，紅小豆30克，粳米適量，白糖少許或無
做法：先將紅小豆洗淨，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熟即成
功效：清肺火熱，適用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口乾、鼻燥、口苦者
4、豬脊骨燉藕
材料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、葱段、生薑片、黃酒、味精各適量
做法：將豬脊骨洗淨、剁碎，放沸水鍋裏焯一下，撈出；去藕節和表皮，洗淨、切片，豬脊骨放在鍋裏，加水適量；用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、葱段、生薑片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去葱、生薑，添加味精即可
功效：益腎填髓，補充鈣質，健腦強身
5、沙蔘玉竹老鴨湯
材料：老鴨、玉竹、沙蔘、雞粉、鹽各適量
做法：將老鴨洗淨切塊汆水，玉竹、沙蔘洗乾淨；將汆水後的'鴨塊和玉竹、沙蔘一起放入湯鍋中，加入適量清水；大火煮開後，轉小火，煲2小時左右；加入適量雞粉、鹽調味即可
功效：滋陰清肺，養胃生津，去除虛熱
立秋養生食譜2
蛤蜊百合
製作原料：百合100克，鮮蛤蜊肉200克，葱、姜、料酒、醋等。
製作方法：蛤蜊用温水洗淨晾乾(幹品需浸泡)，加料,加料酒/醋和後取出.與百合入油鍋中爆炒，再下姜、葱、高湯煮食。
適宜人羣：適用於陰虛潮熱，心煩失眠，乾咳，鼻出血者。
道菜餚有滋五臟之陰、清虛勞之熱的功效。
荷葉乳鴿
製作原料：乳鴿、鮮荷葉、料酒、醋等。汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。
禁忌：脘腹冷痛和泄瀉、脘腹脹滿者忌食用。
燕窩為一種珍貴的.補品，其味甘，性平。人脾、胃、肺、腎、j心經。可補肺養陰，用於補養和治療肺陰虛的咳嗽、盜汗、咯血等症，又可養胃止嘔，治療胃氣虛所致的乾嘔、反胃，還可補氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是補虛療損之上品，秋季服用最佳，老幼皆可常食。
冰糖鴨蛋羹
製作原料：鴨蛋2只，冰糖適量。
製作方法：先將冰糖用温水溶化，然後將鴨蛋打入裝冰糖水的碗內，調勻，再隔水蒸15分鐘左右，即可。
適宜人羣：適用於肺熱咳嗽、久嗽、咽炎、咽乾痛、口渴、乾嘔、大便乾結者。
禁忌：脾胃虛寒、泄瀉者忌食用。
鴨蛋味甘、成，性涼，入肺、胃經，可滋肺胃之陰。冰糖可滋陰清熱。《醫林纂要》説其‘‘補心清肺，止熱咳，治喉痛、齒痛……清肺火，解陽明結熱”其主要成分含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B+1、維生素Bz、碳水化合物、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氯等。二者配伍，是秋季常食之佳品。
五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解。冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
糖醋小排骨
配料：小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的`雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。
醋椒魚
配料：黃魚1條，香萊、葱、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，葱、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油：鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上葱絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
功效：健脾開胃，填精益氣
薑汁牛肉
主治：病後脾胃虛弱，神疲乏力大便溏泄，久瀉脱肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。
配方：老薑數塊，鮮牛肉100-150克。用法：老薑榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁鹹肉泥狀，加入30~40滴薑汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時，將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。
黃精煨豬肘
原料黃精9克，黨蔘9克，大棗5枚，豬肘750克，生薑15克，葱適量。
做法
1、黃精切薄片，黨蔘切短節，裝紗布袋內，扎口;
2、大棗洗淨待用。
3、豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。
4、姜、葱洗淨拍破待用。
5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼。續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。
功效：補脾潤肺 益中開胃，對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體弱者由為適宜。
