國小生營養配餐食譜

國小生營養配餐食譜，新學期新氣象，當家長的朋友們也要開始忙碌起來了，早餐對於學生來講，是一日三餐當中最重要的一餐。那麼下面為大家分享國小生營養配餐食譜。

國小生營養配餐食譜1

週一早餐：黑米粥、芹菜肉餡餅、蒸南瓜、酸辣土豆絲

芹菜餡餅：

1，頭一天晚上將發麪揉好，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏醒發一晚。

2，豬肉絞成肉糜，加鹽、老抽、生抽、花椒粉、葱末、薑末攪拌均勻。

3，芹菜焯水後切碎，擠幹水分後加到肉餡中拌勻。

4，第二天早上，把麪糰取出來，分成小劑子，揉光滑後擀薄，包入餡料，捏緊封口。

5，封口朝下，按壓成餅。電餅鐺預熱刷油，放入餅，烙至兩面金黃，內部熟透即可。

辣炒土豆絲：

1，土豆切成細絲，用清水淘洗乾淨。

2，熱鍋涼油，放入辣椒和蒜末炒出香味。

3，倒入土豆絲翻炒均勻，加鹽、醋、雞精，大火炒勻就可以了。

黑米、紅豆、大米搭配，用電飯煲預約煮粥，早上起來直接盛碗上桌就可以了。再把蒸南瓜上桌，早餐就可以開始。孩子飯量小，一碗粥，一個餡餅就搞定了。

週二早餐：小米糊、包子、雞蛋、紫薯、青椒豆腐皮

小米糊：

1，小米麪粉加涼水攪拌成麪糊。

2，鍋里加水燒開，將麪糊倒進來，調成自己喜歡的稠度，煮開後小火再煮一兩分鐘就好。

青椒豆腐皮：

1，豆腐皮切成絲，青椒切成塊。

2，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒炒香，再把豆腐皮倒進來，加點清水炒至入味。

3，最後倒入青椒，加鹽和雞精調味就好了。

紫薯去皮，放在蒸鍋裏蒸一蒸，順便再煮幾個雞蛋。早餐花不了多少時間，簡單又好吃。

週三早餐：黃豆米糊、臘腸炒飯、辣炒南瓜絲、哈密瓜

黃豆米糊做法比較簡單，黃豆和小米搭配，用破壁機的豆漿模式，打成米糊就可以了，細膩香濃，早餐喝一杯，營養滿滿。

臘腸炒飯：

1，先把雞蛋攪散，熱油下鍋，把雞蛋炒熟盛出備用。

2，鍋裏再加少許油，放入臘腸炒出油脂，再倒入胡蘿蔔丁大火炒勻。

3，最後把米飯倒進來，把炒好的雞蛋也倒進來，放入適量鹽調味，炒勻即可。

南瓜絲加蒜末和辣椒，大火快炒，脆嫩好吃，非常開胃。再切幾塊哈密瓜，清爽又解膩。

週四早餐：西紅柿雞蛋麪、牛奶、哈密瓜

今天只有我和孩子兩個人在家吃早餐，煮麪條最省事。先把西紅柿炒出湯汁，加水煮開。打入兩個雞蛋，煮個荷包蛋。孩子喜歡吃方便麪的麪餅，裏面的'調味料不要，只加蔬菜包一起煮。碗里加生抽、香油，把煮好的麪條盛進來就好。

每人一碗麪，一杯牛奶，再吃塊哈密瓜，簡單又滿足。

週五早餐：紅豆粥、蒸餃、蒸紅薯、清炒黃瓜

紅薯、餃子、雞蛋，全部一個蒸鍋搞定。蒸餃一共兩盤，一家三口，這些早餐主食足夠了。

黃瓜切片，加蒜末、辣椒一起大火快炒，最後只加鹽調味就好。脆嫩爽口，微辣下飯。

紅豆和大米一起淘洗乾淨，用電飯煲預約煮粥，早上直接盛碗上桌。預約的粥，温度也剛剛好，上桌就可以吃，省時省事。

週六早餐：三明治、豆漿

三明治：

1，肉排提前醃好，早上只需要煎熟即可。順便煎幾個荷包蛋。

2，剪一塊保鮮膜，上面放一片面包片，把所有的食材都放在上面，再擠些番茄醬或者沙拉醬。

3，最上面再蓋一片面包，用保鮮膜包緊，再對半切開就好了。

有了三明治，每人再來一碗豆漿，早餐營養就足夠了。

週日早餐：玉米粥、烙餅、清炒金針菇、滷牛肉&滷蛋

玉米粥：

1，玉米麪粉加清水攪拌成麪糊。

2，鍋中加水燒開，將麪糊倒進來。邊倒邊攪拌，調成自己喜歡的稠度，大火煮開，調小火煮兩分鐘就好。

烙餅：

1，300克麪粉中加90毫升開水攪拌均勻，再加80毫升温水攪勻，揉成一個偏軟的麪糰。

2，麪糰表面抹油，裝進保鮮袋裏，放在冰箱冷藏醒面一個晚上。

3，早上起來將麪糰擀成大薄餅，表面刷油，再撒些鹽和花椒粉抹勻。然後捲起來，再分成小劑子。

4，將小劑子擀成餅，烙至兩面金黃出鍋。切成小塊，吃起來更方便。

金針菇切去根部，洗淨後瀝乾水分。熱鍋涼油，放入蒜末炒出香味，再倒入金針菇和青椒絲，炒至斷生，加鹽和生抽調味就可以了。

牛肉是晚上睡前滷的，順便滷幾個雞蛋，放在鍋裏浸泡一個晚上，早餐吃很不錯。可以一次性多滷一些，放在冰箱冷藏，吃的時候切一塊，早餐補充蛋白很不錯。

國小生營養配餐食譜2

第一天：週一：麥仁粥、芝麻鹽發麪烙餅、絲瓜炒雞蛋。

麥仁粥：

麥仁是用新鮮的麥子經過機器壓製脱去了一部分的麥皮，用來煮粥最合適，

做法：麥仁洗淨放水裏煮開花，用一小勺麪粉加一碗清水攪拌均勻，倒進鍋裏，邊煮邊攪拌，煮開後小火熬煮3-5分鐘即可關火，等温度降下來後即可食用。小時候我們經常這麼吃。盛出的粥再撒點鹹蛋黃碎，就更香了。

芝麻鹽發麪烙餅：

睡前用300g麪粉加3g酵母粉、170g清水混合均勻揉成麪糰，放到小盆裏，蓋上保鮮膜，冷藏發酵一晚，早上起來後排氣揉勻，擀成薄餅，抹油撒上芝麻鹽，捲起來再擀成餅，發酵4分鐘左右，電餅鐺雙面加熱，刷薄油，把餅胚放進去烙8分鐘後取出，切成小塊即可。

絲瓜炒雞蛋：

絲瓜去皮切成片狀，胡蘿蔔切小塊，雞蛋加鹽攪均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔片放進去炒出黃色，雞蛋液倒進去炒成塊，再放進絲瓜片翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋；

第二天：週二：豆漿、肉鬆紫菜包飯、雙色甘藍絲、煮雞蛋、脆桃。

肉鬆紫菜包飯：

剩米飯蒸一會兒，鋪在紫菜上，放上切成條狀的黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅、香腸，撒上肉鬆，捲成卷再切成段即可。

黃豆豆漿：

豆漿做了兩杯，我和多爸一人一杯，倆孩子的是純牛奶。

雙色甘藍絲：

紫甘藍和綠甘藍分別切絲，放到冰水裏浸泡15分鐘，撈出瀝水，放鹽調味，口感清脆，顏色也很好看。

煮雞蛋一人一個，桃正是如今北京的時令水果，一個大桃切一盤，全家一起吃。

第三天： 週三，芡實紅豆藜麥粥、南瓜紅棗發糕、白灼蘆筍+厚蛋燒、蘋果天鵝、鹹鴨蛋。

南瓜紅棗發糕：

睡前拌了發糕的麪糊，用了200g熟南瓜泥、一個雞蛋、35g奶粉、250g麪粉、3g酵母粉混合均勻成一個軟軟的麪糰，六寸圓形蛋糕模具裏抹上油，

把麪糰放到模具裏，按壓平整，再擺上紅棗，蓋上保鮮膜冷藏發酵一晚，早上起來從冰箱裏取出，直接上鍋蒸熟，這個大小的至少要蒸30分鐘，蒸好的南瓜紅棗發糕又香又軟很是好看；

芡實紅豆藜麥粥：

是睡前用電飯煲預約的粥，放了芡實、紅小豆、熟薏仁米、大米、糯米、白藜麥等食材，加上清水，啟動預約煮粥模式，芡實、紅小豆都是比較難煮的食材，用預約的比較省事，早起已經是保温了，盛出就可以喝了；

白灼蘆筍+厚蛋燒：

蘆筍焯水煮熟擺在盤中，另起一鍋煎蛋皮做成厚蛋燒，和蘆筍擺在一起，點上番茄醬，好吃又好看！

蘋果天鵝：

蘋果用刀切成天鵝的樣子，小朋友們看着會很歡喜，遇到好看的蘋果我就會切一個哄孩子們玩兒，她們吃早飯也會吃的特別開心。

第四天：週四：奶香玉米汁、牛肉水煎包、黃瓜拌花生、紫薯奶酪仙豆糕、煮雞蛋。

牛肉水煎包：

睡前揉了塊發麪，絞好的牛肉餡和蠔油、生抽醬油、鹽、白糖、葱姜料酒、姜粉一起拌成肉餡，放到冰箱裏冷藏着。早上起來在牛肉餡里加了些切好的黃瓜碎一起拌成餡，發好的麪糰撒上乾粉分成小麪糰，擀成包子皮，包了十來個小包子。

平底鍋燒熱放食用油，把包子擺在鍋裏煎1分鐘，用200g清水拌上約8g的麪粉混合成麪粉水，倒進平底鍋裏，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火煮熟包子，約10分鐘，水量減少，包子熟透，再打開鍋蓋，煎至底部焦黃，做好的水煎包外焦裏嫩，當早餐主食棒棒噠。

奶香玉米汁：

一根新鮮的甜玉米切出玉米粒，和純牛奶、清水一起放到破壁料理機裏，啟動“玉米汁”模式，做成香濃可口的玉米汁；

黃瓜拌花生：

黃瓜去皮拍扁切小段，和五香花生米一起放到碗裏，加上生抽醬油、香油、香醋、鹽一起調拌均勻即可；簡單快手，清爽開胃，當個早餐小菜挺好的。

煮雞蛋一人一個，還有買來的仙豆糕，也來湊一起嚐嚐鮮。

第五天：週五：米糊、蒸貝貝南瓜、糊塌子、蒸雞蛋羹、火龍果、鹹鴨蛋。

米糊：

這個做法很簡單，把小半碗大米淘洗乾淨後放到破壁料理機裏，加上適量的清水，啟動“米糊”功能製作成米糊，倒出來放温就可以食用，小寶寶也可以當輔食，鹹鴨蛋是我喝白米糊的標配。；

蒸雞蛋羹：

這個是給孩子們準備的，4個土雞蛋加200g熱水攪拌均勻，過濾到兩個燉盅裏，蓋上蓋子一起進蒸箱蒸18分鐘，燜5分鐘出鍋，孩子們喜歡在雞蛋羹裏放上放肉鬆，拍照的時候還沒有放；也可以淋上香油和生抽醬油；

糊塌子：

就是我們説的西葫蘆餅，把西葫蘆切細絲，加雞蛋、麪粉、清水、鹽一起攪拌成麪糊，平底鍋燒熱放油，舀一勺西葫蘆麪糊放進鍋裏攤成餅狀，兩面煎熟即可，簡單易做的快手早餐餅，營養還挺不錯的，又香又軟，很好吃。

蒸貝貝南瓜：

這個更簡單了，把貝貝南瓜洗淨後切成小塊，上鍋蒸熟就可以了，香甜粉糯，我家常吃。

第六天： 週六：西蘭花胡蘿蔔燕麥粥、煎雞蛋、煎香腸、烤饅頭片。

西蘭花胡蘿蔔燕麥粥：

先把糯米和燕麥洗淨後放到鍋裏，加上適量的清水熬煮成粥，再把胡蘿蔔和焯過的西蘭花切碎放進粥裏稍微煮一會兒，我喜歡原味的，我家二寶喜歡放點肉鬆拌着吃；

烤饅頭片：

饅頭切成片，刷一層油，再抹上適量的鹽，放到烤箱裏，烤至兩面焦黃即可；

煎雞蛋和香腸；

平底鍋燒熱後放食用油，打上雞蛋，均勻的撒上鹽，兩面煎熟後取出裝盤，再用餘油煎香腸，香腸本身就是熟食，稍微煎一煎即可出鍋。

沒有新鮮水果，可以搭配一點蔓越莓幹，酸甜適口營養好。

第七天：週日：紅棗山藥粥、玉米麪紅豆卷、蠔油生菜、鹹鴨蛋、蒸玉米。

玉米麪紅豆卷：

用80g玉米麪、200g全麥麪粉、3g酵母粉、150g清水混合成柔軟的'麪糰，揉均勻後成8個等個小麪糰，

揉圓後擀成厚一點的圓餅，包上煮熟的紅豆，包成包子的樣子，再用擀麪杖擀開成長條狀，捲起來，放到烤箱裏40度發酵30分鐘，再放到電蒸箱裏蒸18分鐘，蒸好以後燜3分鐘，早餐主食就做好了，香軟營養好吃健康。

紅棗山藥粥：

蒸饅頭的同時另起一鍋煮粥，先放燕麥、糯米、三色藜麥，清洗乾淨後加上水，熬煮成粥，再把去皮切小塊的山藥、去核的紅棗放到鍋裏煮熟即可，早餐來一碗，營養足足的；

鹹鴨蛋：

是婆婆從老家帶來的，有些路上擠破了，要儘快消化掉，個個流油，很好吃！

蠔油生菜：生菜洗淨後掰小塊，炒鍋上火燒熱，放食用油，把生菜放進去翻炒斷生，加蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。

搭配上流油的鹹鴨蛋和蒸熟的糯玉米，一頓豐富的早餐開動了