營養餐食譜大全
營養餐食譜大全，民以食為天，合理的膳食很重要，一般來説健康的飲食應該是營養均衡、時間固定的，所為了身體的健康我們應該建立一日三餐的好習慣。現在分享營養餐食譜大全。
營養餐食譜大全1
成人營養餐食譜做法一
清燉鴿子湯
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，葱，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
成人營養餐食譜做法二
燉魚湯
材料
小鯽魚，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入葱段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的'葱花就OK了。
成人營養餐食譜做法三
花菇清燉娃娃菜湯
材料
花菇10朵，娃娃菜1顆，火腿1小塊
做法
1.花菇去蒂用温水泡發
2.娃娃菜剝取表面老葉，整棵洗淨，削去根部，對切再對切。火腿切片
3.所有材料放入電燉鍋，倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平，快燉檔3小時候，加鹽調味即可
1、香椿芽拌豆腐
原料、香椿芽、豆腐、精鹽、香油各適量
做法、
1、選嫩香椿芽洗淨後用開水焯5分鐘，擠幹水後切成細末待用。
2、熱鍋加入適量香油，放入豆腐，小炒十分鐘。
3、最後將香椿芽末倒入鍋中，與豆腐拌均勻後起鍋成盤即可。
2、豬肝丸子
原料、豬肝15克、麪包粉15克、葱頭15克、雞蛋液15克、西紅柿15克、色拉油15克、番茄醬少許、澱粉8克。
做法、
1、將豬肝洗淨，剁成泥，葱頭切碎同放一碗內，和麪包粉、雞蛋液、澱粉拌勻成餡。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟。
3、將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至半糊狀，倒在丸子上即可。
提醒、要將豬肝剁至極碎，不然做不成丸子。
3、紅燒碎肉
原料、五花肉50克、姜1片、老抽適量、紅糖少許、大豆油適量。
做法、
1、將五花肉切成碎塊，將油加熱放紅糖炒，炒至糖變色加碎肉。
2、再炒片刻後，加水、薑片和老抽、轉小火煮至肉爛即可。
4、檸檬土豆
原料、土豆50克、雞毛菜2棵、檸檬半個、鹽、白糖各少許。
做法、
1、將土豆洗淨後，入鍋煮到酥爛，切成粒。
3、將土豆粒和雞毛菜段裝盤，淋上檸檬汁，加一點鹽和白糖，略拌一下即可。
5、冬瓜球肉丸
原料、冬瓜50克、肉末20克、香菇1個、鹽、薑末、生抽、香油各少許。
做法、
1、將冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2、將香菇洗淨，切成碎末後與肉末以及鹽、薑末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。
3、將冬瓜和肉丸子放到盤子裏，上鍋蒸熟後，滴一滴生抽、1滴香油調味即可。
營養餐食譜大全2
多彩蛋卷
食材：
雞蛋(5個)、小黃瓜 (30克)、紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)
做法：
1、準備食材。
2、將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。
3、將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。
4、將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。
5、將電餅鐺的上火關閉，然後預熱。
6、預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。
7、煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷
8、將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的.蛋液。
9、待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。
炸饅頭片
主料：
饅頭 (2個)、雞蛋 (1個)
調料：鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)
做法：
1、饅頭切成大約1cm厚的大片;
2、雞蛋加少許鹽打散，儘量不要打起泡，打勻即可;
3、將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋;
4、熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。
5、另一部分饅頭片直接下鍋(原鍋，基本不需要再加油);
6、一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽(或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等)，待另一面煎至金黃色，出鍋即可。
黑芝麻杏仁糊
原料：
黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
做法：
1、將三種材料分別幹鍋炒熟後置於碗中，晾涼備用;
2、將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉;
3、勺適量乾粉加入杯中;
4、加入一勺白糖
5、衝入3-5倍的開水;
6、快速攪拌均勻;
7、蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。
蒸雞蛋羹
原料：45g雞蛋、150ml牛奶、15g白糖。
做法：
1、準備原料;
2、牛奶倒入奶鍋，加入白糖;
3、開火將牛奶熱至糖融化，牛奶温熱，關火冷卻;
4、雞蛋去殼，攪拌蛋液;
5、將冷卻後的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻;
6、再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻;
7、將蛋液反覆攪打均勻;
8、鍋內水燒開;
9、將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上;
10、蓋鍋蓋，大火蒸4——5分鐘，待蛋液凝固即可取出。
土豆絲煎蛋餅
食材：
土豆一個、胡蘿蔔一小段、葱適量、雞蛋一個、麪粉少許、鹽適量
做法：
1、土豆雞蛋餅食材。
2、首先把去皮土豆和胡蘿蔔切成絲。
3、然後在放入麪粉和鹽拌勻。
4、瑞士平底鍋熱了倒入橄欖油少許。
5、雞蛋倒入一滴紹酒打散。
6、等鍋仔熱放入拌好的土豆絲轉中火煎。
7、一面定型變金黃色翻面在煎。
8、翻面後倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。
9、出鍋了就是這個樣子了。
10、可以切成自己喜歡的樣子食用。
葱香雲吞麪
材料：雲吞，乾麪，蠔油，香葱，香油
做法：
1、準備好餛飩，香葱
2、鍋裏燒開水
3、準備蠔油或者海鮮醬油
4、碗裏放入蠔油，生抽，香葱，香油
5、水開後把面和餛飩一起下鍋
6、碗裏放入適量的開水或高湯，煮熟的麪條挑入碗裏即可
火腿西多士
材料：
吐司麪包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、雞蛋2個、色拉油適量
做法：
1、準備材料。
2、吐司切去片。(切下來的邊直接吃掉吧)
3、在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪。
4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。(依次順序為火腿、奶酪、火腿)
5、準備2個雞蛋打散成蛋液。(裝蛋液的碗要大一點，因為麪包要放進去蘸蛋液)
6、將吐司放進碗裏雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。
8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。
吐司小披薩
原料：
麪包2片、鮮蝦2只、甜玉米粒適量、培根適量、青紅椒適量、馬蘇奶酪適量
調料：番茄醬適量、披薩草適量
做法：
1、準備好麪包2片。
2、準備好配料：蝦、玉米、培根、青紅甜椒和馬蘇奶酪。
3、蝦去頭去殼去蝦線，切成小丁焯熟，培根切成小條、甜玉米粒焯熟，青紅椒切成小丁。
4、在麪包上抹上一層番茄醬，撒上少許披薩草。(披薩醬味道更好，我用完了，所以用了番茄醬)
5、鋪上一層奶酪絲。
6、在撒上一層各種配料，最後表面再撒上一層奶酪絲，放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鐘即可。
美味捲餅
原料：
春餅，醬肉，黃瓜，葱白。
做法：
1.將黃瓜洗淨，切條;葱洗淨切粗絲;醬肉切厚片備用。
2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麪醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和葱絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。
火腿卷蔬菜
原料：
火腿.、胡蘿蔔、圓白菜.、洋葱、蘆筍、蘑菇等你喜歡的蔬菜都可以、奶酪片或奶酪絲
調味：鹽、白胡椒粉
做法：
1、火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片摺疊一下再切成條。
2、處理蔬菜絲： 將除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝乾水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
3、做火腿卷： 將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢捲起，並用牙籤固定。
4、做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至裏面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷並排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。
