最簡單的拌麪做法
最簡單的拌麪做法，拌麪的做法不少,南北方都有喜歡的口味,比如熱乾麪、炸醬麪,都屬於拌麪，那讓我們來看看最簡單的拌麪做法。
最簡單的拌麪做法1
第一道，酸辣涼拌麪
食材
葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，熱油，生抽，陳醋，香油，麪條，黃瓜絲，花生米做法
1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上燒熱的油攪拌一下
2、加入2勺生抽，2陳醋，1勺白糖，半勺鹽拌均勻備用
3、麪條放入鍋中煮熟，撈出過一下涼水，在放入黃瓜絲，花生米，葱花拌均勻即可
第二道，茄子肉末拌麪
食材
肉末1碗，茄子1個，葱薑蒜，小米辣，黃豆醬1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丟
做法：
1、鍋裏入油，下入葱薑蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻
2、放入茄條翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加少許食鹽，盛出半碗湯汁備用
3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，將麪條拌均勻淋入湯汁，繼續炯3分鐘即可
第三道，香菇肉末拌麪
食材：
麪條，五花肉400克，香菇6個，葱薑蒜，黃豆醬2勺，甜麪醬1勺，老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少許
做法
1、五花肉香菇切丁，鍋入油，放入葱薑蒜爆香，倒入肉丁煽炒一會兒，倒入香菇丁煽炒至變軟
2、加入黃豆醬，甜麪醬，老抽，生抽，蠔油，五香粉，白糖，炒到肉丁變紅亮，加入一碗清水，煮5~6分鐘
3、淋入半碗水澱粉，煮至濃稠，麪條煮熟拌入香菇醬即可
第四道，番茄雞蛋火腿面
食材：
麪條1把，雞蛋2個，番茄2個，火腿腸2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺，水澱粉小半碗
做法：
1、番茄去皮切塊，雞蛋磕入碗中攪散後放入鍋中煎熟盛出，鍋熱入油，下葱花番茄翻炒出汁
2、放入火腿腸翻炒，加入番茄醬老抽生抽蠔油，白糖，少許食鹽翻炒均勻，加入一大碗水熬煮5~6分鐘
3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最後放入雞蛋翻炒均勻即可
第五道，肉末炸醬麪
食材
炸醬：豬肉1斤，大葱半根，大蒜半個，黃豆醬3勺，甜麪醬2勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，十三香1勺
佐料配菜：麪條，黃瓜絲，葱絲
做法：
鍋中入油，放入肉丁煸炒到變色，放入葱碎和調好的.醬料，翻炒一會兒，放入幹辣椒和蒜末
1、繼續翻炒到肉變得紅亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大約6~7分鐘
2、麪條煮熟過涼水放入盤中，加入黃瓜絲葱絲，倒三勺炸醬，拌均勻即可
最簡單的拌麪做法2
番茄拌麪的做法1
1、 番茄洗淨切兩半;
2、 芹菜、青椒、紅辣椒分別洗淨切條;
3、 洋葱洗淨切絲備用;
番茄拌麪
番茄拌麪
4、 鍋內放入水燒開，放入意大利面，煮熟;
5、 撈出瀝乾，用食用油拌勻備用;
6、 鍋內倒油燒熱，加洋葱炒出香味;
7、 再放入番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、胡椒粉和牛肉湯、意大利麪略炒入味;
8、 再加入小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒炒拌均勻，出鍋裝盤即可。
番茄拌麪的`做法2
材料
瘦豬肉 半斤
茭白 1根
新鮮香菇 6朵
西紅柿 6(西紅柿比較小)
芥菜油 適量
糖 適量
生抽 適量
做法
1、肉切成小方丁，丁儘量的小，加少許幹澱粉和生抽攪拌一下。
2、菇和茭白葉切成小丁。
3、西紅柿洗乾淨，切成小塊。
4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。
5、如果油不夠，就再加少許，繼續炒茭白和香菇，炒好也盛起。
6、再加少許油，下西紅柿煸炒，等西紅柿軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。
7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續小火煮。
8、同時燒水煮麪。
9、面煮好撈出裝在盤子裏，撒上橄欖油，再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。
番茄拌麪的做法3
用料
麪條(生)150g
番茄醬100g
洋葱150g
調料
食鹽適量
醬油適量
番茄醬適量
調和油適量
柿子椒100g
白醋適量
西紅柿拌麪的做法
1、準備食材：肉末 葱薑蒜末;洋葱粒 青椒粒;西紅柿丁 ;麪條 ;番茄醬。
2、起鍋放油，放肉餡翻炒
3、炒至肉變色，放入葱薑蒜
4、翻炒均勻
5、放入洋葱粒，和青椒粒
6、翻炒片刻
7、放入西紅柿丁
8、加入一小勺白醋翻炒一下
9、加入適量的清水燒開
10、放入一勺番茄醬拌勻
11、讓其煮半分鐘，然後放鹽拌勻
12、出鍋裝盤備用
13、另起鍋煮麪條，把煮熟的麪條過一下涼白開撈出裝盤
14、放少量美味鮮均勻
15、然後放上一大勺剛才做好的澆汁拌勻即可食用
最簡單的拌麪做法3
葱油拌麪
食材：麪條2兩、葱一把 、醬油4勺 、鹽適量。
做法：
1、葱切段備用。
2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至温熱，放入切好的香葱段 。
3、中小火熬製葱油，撈出葱段，油倒入碗中備用。
4、將麪條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。
5、加入1勺葱油，放入些炸乾的.葱段，淋上醬油，將面拌勻 。
芝香拌麪
食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麪100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。
做法：
1、將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。
2、後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。
3、鍋裏抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。
4、將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
自制麻醬拌麪
食材：麪粉210克、水60克 、蛋清1個 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1、5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、葱花 、香菜。
做法：
1、麪粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱裏醒發過夜。
2、第二天取出將麪糰壓扁擀開，表面撒一些乾麪粉。卷在擀麪杖上擀成約1、5MM厚的面片。
3、撒一些乾麪粉摺疊起來。切成寬約2MM的麪條，抖開，乾粉防粘。麪條下鍋煮熟。
4、用芝麻油將芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。
5、撈麪，淋醬， 拌勻即可。
雞絲涼麪
食材：雞胸脯肉200克、麪條200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。
做法：
1、準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。
2、把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。
4、麪條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入麪條裏，一起拌均勻即可開吃。
