葱油餅的簡單做法

葱油餅的簡單做法，葱油餅是一道非常受歡迎的中國傳統小吃，其口感酥脆，香甜可口，讓人愛不釋手，只要掌握好了製作方法，就能夠做出非常美味的葱油餅，下面分享葱油餅的簡單做法。

葱油餅的簡單做法1

食材用料：麪粉、小香葱、開水、十三香、食鹽、食用油

菜譜做法：

1.麪粉中加入開水，邊慢慢地加邊用筷子攪拌，直至所有面粉都就成面絮狀。

2.晾至不燙手時揉成麪糰，餳十分鐘。

3.小香葱洗淨瀝乾水分切成葱花。

4.餳好的麪糰根據鍋的大小取合適一團出來儘可能地擀成非常薄的方形，用刷子均勻地刷一層食用油。

5.撒適量食鹽和十三香粉抹開，撒一些葱花。

6.在面片長的兩邊用刀分別切兩下，把面片的邊平均分成三等份，中間留三分一之寬度不要切到，如圖。

7.先從一頭如圖所示折起。

8.對邊折起來。

9.摺好的面片朝中間折起。

10.再如步驟7一樣把中間的`一邊折起。

11.同樣是對邊摺疊起來。

12.再次統一向右邊折起。

13.用最後剩的一片把摺疊起來的麪糰的邊緣包起來，防止露餡。收口處按牢。

14.兩面交替着擀，直至比較薄。

15.鍋中放少量油，油熱後放入餅子，加蓋，小火加熱。

16.一面烙黃後翻面，如此多翻幾次，直至兩面都烙成金黃色，葱油餅就熟了。

葱油餅的簡單做法2

葱油餅的做法

1、面盆中倒入麪粉，食鹽。

2、倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀。

3、淋入食用油，揉成光滑的麪糰。

4、將葱切段備用。

5、碗內加入乾麪粉，十三香，食鹽，淋入熱油攪拌均勻。

6、放入切好的葱花，攪拌均勻。

7、取出麪糰，整理成長形，切成小段。

8、麪糰擀成餅皮，放入油酥塗抹均勻。

9、沿着半徑切開，沿一邊捲起。

10、頂部捏緊做成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛片刻。

11、做好的生坯再次擀成圓餅。

12、將餅皮放入電餅鐺中，在餅皮表面刷一層油，蓋上鍋蓋。

13、烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。

葱油餅怎麼做好吃

1、麪粉和温水揉成光滑的麪糰，分成兩份，鬆弛20分鐘……。

2、大葱段和午餐肉分別切成小粒。

3、午餐肉版：鬆弛好的麪糰擀成麪皮，刷上一層植物油，撒上胡椒粉，午餐肉和一小撮鹽，如圖先捲成長條，再將長條環繞成圓餅。稍微擀薄擀圓。

4、大葱版：鬆弛好的麪糰擀成麪皮，刷上一層植物油，撒上胡椒粉，葱粒和一小撮鹽，上下各劃兩刀，再如圖摺疊。後稍微擀薄。

5、擀好的餅。

6、熱鍋下油，放入麪餅中小火煎至兩面金黃出鍋。

做葱油餅的小竅門

1.做葱油餅的麪糰要揉的濕軟一些比較好。

2.熬油的時候記得用小火，火大了很容易把香料熬焦。

3.喜歡吃軟一點的餅，可以把餅稍微擀的厚一點。喜歡吃酥脆的可以像我一樣，把餅擀的薄薄的，煎好的葱油酥餅又香又脆還酥的.很。

4.記得每次翻面的時候在餅面上刷點色拉油，全程用小火，煎出來的餅油潤香酥。

葱油餅是哪裏小吃

葱油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麪粉和葱花，口味香鹹。中國福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品。

葱油餅的簡單做法3

一、所需材料

1、麪粉500克

2、温水250毫升

3、葱花50克

4、食用油100毫升

5、食鹽適量

6、五香粉適量

二、製作步驟

1、將麪粉倒入容器中，加入一定量的食鹽和適量的五香粉，攪拌均勻。

2、徐徐地加入温水，揉成麪糰後，蓋上保鮮膜醒發20至30分鐘。

3、將醒好的麪糰放在案板上，揉成長條狀。

4、再將麪糰切成均勻的小份，分別用手掌將其按扁，撒上適量的葱花和食鹽。

5、用手將分好的麪糰搓圓，然後放在案板上，用擀麪杖輕輕將其擀成圓形。

6、將擀好的.麪皮塗上一些食用油。

7、將麪皮捲起來，慢慢地捏成螺旋形。

8、用擀麪杖將螺旋麪擀成餅狀，然後將其放在熱鍋中煎熟。

9、讓餅煎至兩面金黃，底部酥脆，表面上的塗油部分變成了透明狀即可撈出。

10、將煎好的葱油餅放在紙巾上吸乾多餘的食用油。

11、切成小塊，即可享用。

三、注意事項

1、麪糰揉好後要放醒發一段時間，餅更加有筋性。

2、撒葱花的時候要均勻，不要一塊疏一塊密。

3、麪糰搓成圓形時多搓幾次，使皮薄口脆。

4、塗上食用油時要注意控制好油量，不要過多。

5、煎餅的時候要多沾些油，餅更加酥脆。

6、煎餅時火不要過大，否則會煎黑。

四、結語

葱油餅是一道非常經典的中國小吃，它不僅味道好，而且製作過程也很有趣。通過上述的步驟，相信大家都可以輕鬆製作出一份美味的葱油餅。還等什麼呢，趕快動手試試吧！