豆角燒五花肉的做法
豆角燒五花肉的做法，豆角燒五花肉作為一道常見的家常菜餚，其口感鮮香，營養豐富，備受人們喜愛，而豆角燒五花肉的製作方式也是非常簡單易學，現在分享豆角燒五花肉的做法。
豆角燒五花肉的做法1
材料：
1、五花肉250克
2、青豆角250克
3、紅椒1個
4、葱薑蒜適量
5、豆瓣醬適量
6、白糖適量
7、生抽適量
8、料酒適量
9、鹽適量
10、清水適量
11、食用油適量
製作步驟：
1、將五花肉切成約2釐米長的小塊，放入鍋中，加入適量的水和料酒，大火煮沸後撇去浮沫，再洗淨備用。
2、豆角兩端切去，然後清水漂洗掉豆角上的泥沙。
3、青豆角略微斜切成3釐米左右的小段（可以根據個人口感而定），紅椒切成絲，葱薑蒜切碎備用。
4、坐鍋熱油，放入五花肉煸炒出油脂，煸至五花肉表面金黃，然後加入豆瓣醬翻炒均勻。
5、再加入葱薑蒜煸炒出香味，放入紅椒絲翻炒均勻。
6、稍微加入適量料酒和生抽，並放入適量清水，煮沸幾分鐘。
7、然後加入豆角，煮15-20分鐘，直到五花肉和豆角完全熟透，湯汁也收得稍濃即可。
8、最後加入適量鹽和白糖調味即可，煮一下讓調味料上色入味。
燒豆角五花肉雖不在極品食譜之列，但卻確是每一個家庭都不可小看的美食，烹飪時只要注意事項不要忘記，保證烹飪出來的味道，口感，營養都很充足。
【豆角炒肉】
【製作食材】東北油豆，紅椒，五花肉，小葱，大蒜，幹辣椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，老抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道豆角炒肉的製作方法，做法特別簡單。現在咱們先來把做豆角炒肉，需要用到的材料準備一下。準備一小把東北油豆，準備一頓飯的量就可以了。
然後再準備一根紅椒，一小塊五花肉，五花肉大概在三兩左右。然後再準備五瓣大蒜，一根小葱。喜歡吃辣的朋友，還可以準備點幹辣椒。再準備適量的食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽和老抽即可。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始這道豆角炒肉的製作了。
2、咱們先來把油豆清洗一下，清洗乾淨之後咱們先稍微控一下水分，然後再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的兩頭給去掉，如果準備的是比較嫩的油豆的話，中間是沒有老絲的.，那可以不去，但如果稍微有點老的話，就需要把中間的老絲給去掉。油豆切完小段之後，咱們先把它放到一個盤中備用。
3、油豆咱們已經切完了，下面來切一下紅椒，將紅椒清洗乾淨，然後甩幹水分，再把紅椒切成絲，或者是切成小塊。切完之後放到盤中備用。然後再把咱們準備好的五花肉清洗乾淨，再切成片，切完片之後咱們再將五花肉切成小塊，把切完的五花肉小塊放到一個小盤中備用。
4、準備好的小葱切成葱花，大蒜切成片。切完之後收到一個盤中備用。乾紅辣椒先切一下，然後再切成絲，切完之後放到盤中備用。材料差不多都已經切完了，下面咱們起鍋燒水，水開了之後，咱們把油豆放進鍋裏焯一下水，一直焯到油豆斷生，時間大概在一分鐘左右。油豆焯好了之後咱們撈出來接着就放到涼水中。等到油豆完全變涼之後，咱們撈出來控一下水分，放到一旁備用。
5、油豆放到涼水中之後，咱們用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之後咱們把它撈出來，清洗幾遍，然後再放到涼水中泡涼。涼了之後就把它撈出來，瀝乾水分備用。
6、鍋中先熱油，然後咱們把五花肉炒一下，炒出肉香味之後，咱們把葱蒜和乾紅辣椒分別放進去炒香，然後再把油豆放進去翻炒。
如果油豆在炒的過程中稍微有點乾的話，就加一點水，然後就可以放調味料了。加入半勺食用鹽，半勺白糖，半勺雞精，再倒入適量的生抽和老抽，最後把紅椒倒進去一起翻炒，食材完全上色入味了之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的豆角炒肉就這樣完成了。
豆角燒五花肉的做法2
五花肉燒豆角
豆角是大眾食材，含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸、礦物質，維生素含量也高於其它蔬菜，而且具有顯著的藥用價值。可以調理人的消化系統，消除胸膈脹滿，還可以治療急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。具有理中益氣，補腎健胃等功效。搭配五花肉燒熟，既美味也很營養保健。
原料：豆角、油、鹽、味精、葱、大料、姜。
做法步驟：
第1步、五花肉洗乾淨。豆角摘洗乾淨。
第2步、豆角掰成段。
第3步、五花肉切成片。
第4步、起油鍋，葱姜、大料入鍋煸香。
第5步、五花肉入鍋炒。
第6步、加醬油炒。
第7步、豆角入鍋炒。
第8步、加適量水，炒均勻，蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒。
第9步、豆角熟，加鹽、味精炒均勻關火。
第10步、即可出鍋裝盤。
小貼士：
1、豆角一定要燒熟。
2、大火燒開，文火慢燒，豆角更加入味。
豆角燉五花肉
不管是芸豆還是四季豆，反正我們管所有這些菜豆都叫豆角。五花肉燉豆角，北方桌上常見的`燉菜，好吃下飯。
原料：五花肉、豆角、生抽、甜麪醬、糖、料酒、植物油、鹽。
做法步驟：
第1步、五花肉切薄片
第2步、葱薑切片，豆角洗淨去筋，去兩端，從中間一斷為二
第3步、鍋中放入少量植物油，放入五花肉，小火煎至捲曲變黃
第4步、放入葱姜爆香
第5步、放入兩勺生抽，兩勺料酒，一勺糖，一勺甜麪醬翻炒均勻，多翻炒一會兒，使五花肉入味
第6步、放入豆角翻炒
第7步、放入適量温水，沒過豆角五花肉，放入適量鹽
第8步、大火燒開，轉中火慢燉，把水耗幹，關火
第9步、成品，五花肉香而不膩，豆角翠綠
