土雞湯怎麼燉好喝又營養

土雞湯怎麼燉好喝又營養，土雞因其豐富的營養以及嫩滑的口感，受到人們的廣泛喜愛，最能保持土雞中營養成分的做法就選擇家養的活土雞來燉湯了。下面為大家分享土雞湯怎麼燉好喝又營養。

土雞湯怎麼燉好喝又營養1

一、山藥香菇玉米土雞湯

材料：土雞、香菇、胡蘿蔔、玉米、山藥、葱姜、鹽、食用油。

1、雞肉洗淨切成塊狀，香菇用鹽水洗淨切成小塊，玉米洗淨切成段，山藥削皮切成段，胡蘿蔔削皮切成塊狀，薑切片。

2、將雞肉放入鍋中，放入姜，料酒，加清水。雞肉焯水後，撈出瀝乾水分，去血水。香菇焯水後撈出備用。

3、將雞肉放入油鍋翻炒3-5分鐘，盛出備用。

4、將雞肉、薑片、胡蘿蔔、玉米、山藥、香菇放入鍋中，倒入清水，啟動煲湯模式。

5、雞湯煲好之後，加入鹽調味，撒上葱花，出鍋即可食用。

二、松茸薏仁土雞湯

材料：松茸、土雞、枸杞、薏仁、紅棗、鹽。

1、處理松茸：用刀(陶瓷刀或木刀)掛去表面的泥土，切除根部，用濕紙巾擦拭乾淨。切成片狀。

2、土雞切成塊，與姜一起放入水中。燒開後撇去浮沫，將薑片取出。

3、小火燉30分鐘後，倒入松茸和薏仁，繼續燉1小時。

4、最後放入紅棗和枸杞燉30分鐘，加入鹽調味，出鍋即可食用。

三、當歸黃芪土雞湯

材料：土雞、香菇、當歸、黃芪、紅棗、木耳、鹽。

1、土雞切塊，焯水後撈出瀝乾水分，備用。

2、將雞肉、香菇、當歸、黃芪、紅棗以及泡發的木耳一起放入鍋中，再將土雞放入鍋中，加適量清水，燒開。轉小火熬製3小時。

3、放入鹽調味，出鍋即可食用。

土雞不僅可以與蔬菜一起燉煮，還能加入一些中藥，燉出的'土雞不僅僅味道鮮美，而且營養更加豐富。心動的朋友們趕緊購買食材，自己回家熬製營養又美味的土雞湯吧。

土雞湯怎麼燉好喝又營養2

一、淮山燉雞湯

食材

草雞400g、淮山藥350g、枸杞子8g、鹽3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法

1、先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出。

2、焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用。

3、電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、葱結和10g料酒，蓋上鍋蓋。

4、開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘。

5、自己設定烹飪時間為2小時，按下“開始”鍵。

6、烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡備用。

7、烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮。

8、最後還剩下5分鐘時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮。

9、直到發出“滴滴滴。。。”的聲音，控制面板顯示為保温狀態，湯便燉好了。

10、按下“取消”鍵，關掉電源，便可放入鹽、白胡椒粉進行調味。

11、一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧！

二、香菇木耳雞湯

食材

土雞1只、香菇1小盤、木耳1把、薑片3片、小葱1根、枸杞1小把、油鹽適量。

做法

1、熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒；

2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒；

3、翻炒至雞塊微微出油；

4、將煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中；

5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；

6、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；

7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵；

8、時間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘；

9、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

三、蟲草雞湯

食材

柴雞半隻、蟲草花一把、料酒適量、鮮姜一塊、鹽少許。

做法

1、柴雞洗淨內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍。

2、與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出。

3、入鐵釜內膽中，倒入熱水，薑片，料酒。

4、內膽入飯煲中，通電，選擇“煲湯“程序，一小時30分鐘。

5、蟲草花洗淨，去掉根部。

6、待設定時間到，將蟲草花倒入鍋中，略微攪拌一下。

7、蓋上蓋子，用“蒸煮“功能繼續煮5分鐘即可，程序可提前中止。

8、盛入碗中，根據品調入少許鹽。

四、山藥枸杞雞湯

食材

草雞半隻、鐵棍山藥150g、生薑8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。

做法

1、雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出；

2、清洗好的`雞塊瀝乾水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；

3、山藥去皮洗淨切塊；

4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；

5、放入山藥，薑片，加入料酒和適量熱開水；

6、大火燒開後小火燉煮1小時；

7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可；

五、香菇雞湯

食材

土雞1只、幹香菇150克、枸杞10克、紅棗5個、生薑50克、雞粉1克、鹽5克。

做法

1、幹香菇洗淨泡發；

2、土雞洗淨斬塊；

3、清水煮沸汆燙，撈出瀝乾水；

4、把雞塊、香菇、枸杞、紅棗、生薑放入壓力鍋中；

5、加入適量的水、雞粉按煲湯鍵，約45分鐘即可；

6、煲好放鹽拌均即可。

六、灰樹花燉雞湯

食材

雞排腿1個、葱1段、鹽適量、幹灰樹花30克、姜1塊、枸杞少許。

做法

1、灰樹花冷水泡發。

2、雞排腿焯水。

3、泡發的灰樹花洗淨，焯水，去除雜質。

4、燉鍋裏放入灰樹花、雞排腿、葱、姜。

5、加冷水，燉1個半小時。

6、燉好的湯裏放葱花、枸杞，加一點點鹽調味即可。