羊肉的營養價值

補肝明目、温補脾胃、補血温經、

羊肉的營養價值1

羊肉的功效

羊全身是寶，是絕佳的食療保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。具有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的功效，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的温熱補品。冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。

羊肉的作用

温補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症

温補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。適合男士經常食用

補血温經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛

保護黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化

1、羊肉含有豐富的.蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。

羊肉的食用禁忌

1、感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。

2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。

3、暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。

4、羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產生致癌物。

5、吃完羊肉後不宜馬上飲茶，否則可導致排便不暢或大便祕結。

羊肉的介紹

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。腰窩肉為腰窩後腹部，後腿前，肥瘦夾雜，有筋膜，適於燉、扒等。

食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。

1、食材功效

羊肉性温熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的温熱補品。

2、主要營養價值

⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

⑵、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事項

⑴、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食。

⑵、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。

⑶、吃過羊肉之後不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便祕。

羊肉的營養價值2

羊肉集美味與養生於一體，羊肉性温，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷，而且還可以補身體具有補虛温中的作用。我從營養血的角度來看，冬季也需要增加熱量來提高身體代謝抗衡外界的冷空氣。所以説這有驅寒暖身效果的羊肉是冬季養生之首選，而且羊肉火鍋又是一大美味。

一般來説正規的超市、電商平台上的羊肉捲包裝後都有配料表，這時我們就要細細的看看了。凡是配料表中不是由純羊肉製作而且有其他的肉的肉卷儘量不要購買了，再者好的羊肉卷下入鍋中肉片完整性好不易散開，而差的肉質的肉容易在熟後斷裂從而散開，而且種肉在鍋中血沫會很多不會像好肉卷一樣是清湯狀態。最後合成的肉卷味道是模仿不出真正的`羊肉味的，所以小夥伴們在清湯煮羊肉卷時如有其它怪味的時候就要注意了。

1、看包裝

我們在觀察包裝的時候，大家一定要注意真正的羊肉卷的話，它的包裝上面的信息會非常的清晰，包括上面的地址、電話以及商家的名稱，生產日期基本上都是非常清晰的，如果我們在包裝盒上面什麼信息都沒有看見的話，這種羊肉卷很明顯就是一些人工合成肉，大家是不要去購買的。

2、看紋理

就是一層肥肉一層瘦肉夾雜的，而且每一片肉質的感覺都是差不多的，就説明這種肉很明顯就是一些合成肉，它用到的就是一種有黏性的食材，把這些肥肉和瘦肉粘合，切的比例也都是差不多的，很明顯就是一些人工合成肉。那麼真正的羊肉卷，它的紋理是不夠一致的，也就是比較錯亂的，而且它的肉質也是不會出現分開，就是肥肉和瘦肉並不是分開的，即使我們將其化凍了的話，它的肉質也不是互相相連的。

3、看煮熟的狀態

在煮熟之後，肉質就會出現一個回縮的情況，是比較完整的一個整體，而合成的這種羊肉卷大多都是放在燉鍋裏面燉煮的時候，肉質就會直接散亂開來了，而且口感也不是特別的嫩滑細膩，羊肉味也不足。所以我們在吃的時候是很容易感受到它的口感。