生薑的營養價值

促進食慾、温中止痛、殺菌解毒。

生薑的營養價值1

生薑是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。生薑可將自身的辛辣味和特殊芳香滲透到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香，具有健胃、促進食慾、温中止痛等功效。

1、促進食慾：生薑所含的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，也能刺激胃黏膜上的感受器，並通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。

2、温中止痛：生薑味辛、性微温，故有温中、散寒、止痛的'功效，因此着涼、感冒時喝薑湯，能起到預防及緩解作用。

3、殺菌解毒：生薑中的揮發油有殺菌解毒的作用，若在炒菜時放些生薑，既調味又殺菌。

4、促進腦部血液循環：生薑含有的薑辣素和揮發油能夠稀釋血液，對大腦皮層、血管運動中樞均有興奮作用，使血液流動更加暢通，從而給大腦提供更多的氧氣，增強大腦活力。

注意事項

適宜人羣

傷風感冒、寒性痛經、暈車者

禁忌人羣

陰虛、內有實熱、患痔瘡者

不宜同食

韭菜、芹菜

生薑不宜和韭菜一起食用，韭菜與生薑放在一起容易發酸，所以在食用韭菜時要注意不要放入生薑，可能會影響口感。 生薑不宜和芹菜一起食用，煮芹菜放生薑會有鹹苦味，可能會影響口感，因此生薑和芹菜不宜一起食用。

食用方法

泡茶

生薑洗淨切片後放在杯中，加適量紅糖，以開水沖泡，飲用後能起到驅寒暖胃的作用。

熬湯

取少量生薑和大棗，清洗乾淨後放在鍋中，加入適量水熬湯，有補氣血的功效。

生薑的營養價值2

1、發汗解表、温肺止咳：生薑10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。

2、偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

3、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

4、牙周炎：先用熱姜水清洗牙齒，然後用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。

5、咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。或用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。

6、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，預防和治療齲齒頗為有效。

7、神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1-2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

8、空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭髮脹：隨時口含生薑片或每天在用2-3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。

9、胃病發作：生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。

10、急性腸胃炎：生薑5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。

11、胃、十二指腸潰瘍：生薑25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。

12、吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

13、消化不良、食慾不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

14、受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水衝雞蛋，一日2-3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

15、風寒骨疼、關節疼：

①生薑、葱白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。

②生薑數片放患處，用艾條灸之。

關節痛：每天早上起牀後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的'疼痛。

16、腰肩疼痛：先在熱姜水裏加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解疼痛。

17、高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

18、動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進血液循環，防止動脈硬化。

19、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頂亦有一定治療效果。

20、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裏加適量蜜糖，可以緩解或消除酒醉。

21、酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。

22、面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

23、腳臭：將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

24、腳汗太多：生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。

25、手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。

26、婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。

27、產後腹疼：生薑、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。

28、痛經：在生薑、紅糖水裏再加入2-3粒山楂，一日2-3次即好。

29、受寒引起嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。

30、暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。

31、長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

32、風寒感冒：

①生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。

②生薑6克，葱白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。

③生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。

④生薑6克，葱白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。

⑤生薑5克，葱白1根，綠豆15克，蘿蔔30克，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。

⑥生薑、葱白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生薑、葱白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節痠疼、發熱不降有效。

⑦老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身痠疼。

⑧傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

⑨感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

33、凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加温擦拭患處，每日3次。

34、蟯蟲病：每天睡眠前，先用熱姜水清洗肛門周圍，然後再飲用熱姜水1至2杯，持續10天左右即可治癒。

35、跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麪粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。

36、狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。

37、麥粒腫：取熱姜水一杯，藉助其熱氣薰眼，薰時睜開患眼，一般每次薰10-15分鐘，每日薰2-3次，止痛消腫效果良好。

38、急性菌痢：生薑25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。

39、寒痢：生薑4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。

40、熱痢：生薑4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。

41、瘧疾：生薑4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。

42、紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。

43、解毒：如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，方法：趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，再給病人喝生薑水，這樣能更快地驅除毒質。