蝦片粥的做法

蝦片粥的做法，俗話説，冬季進補，上山打虎。可究竟補什麼好呢?中醫藥膳是我國醫療保健的寶貴財富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。中老年朋友應該選擇藥粥、糕餅、湯羹等，今天看看蝦片粥的做法。

蝦片粥的做法1

原料：

大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、葱花各15克，料酒、澱粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒麪2克。

做法：

1、將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入盆內，加大部分鹽拌勻稍液；將大蝦去殼並挑出沙腸洗淨，切成薄片，盛入碗內，放入澱粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。

2、鍋置火上，放水燒開，倒入大米，再開後小火熬煮40-50分鐘，至米粒開花，湯汁粘稠時，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出，撒上葱花、胡椒麪即可。

蝦片粥的做法2

香菇是真菌，是很好的食材，有以下功效：第一、降低膽固醇、降血壓。第二、可以提高人體的免疫力。第三、可以預防感冒。第四、具有一定減肥效果。有一點值得商榷，就是香菇的防癌作用。香菇素稱植物皇后，有豐富的營養，無論是做成菜餚，還是用其他的方式都能增進食慾，是平常人的餐上佳品。因為香菇最好的作用就是降血脂，所以非常適合現代人服用。

血壓的患者在飲食方面的注意事項，主要是需要限制鈉鹽的攝入。蝦仁粥中的鹽含量非常高，應該適當的限制。如果為正常含量的蝦仁粥，高血壓的患者可以正常進食。高血壓患者鈉鹽攝入量應該控制在6g以內，如果高血壓的患者合併有糖尿病，則不適於選用粥類食品，因為米粥可以導致血糖的快速升高。如果高血壓的患者合併有尿酸代謝的異常，甚至已經存在痛風，就應該限制海鮮類食物，比如蝦、蟹等的攝入量，避免引起尿酸水平的進一步升高。

香菇鮮蝦粥的材料香菇鮮蝦粥

大米，鹽，油，蝦，香菇

香菇鮮蝦粥的操作步驟

1、大米淘洗乾淨

2、用少許鹽和色拉油醃製1小時

3、把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時

4、香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內

5、香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘

6、起鍋前加自己熬製的蝦油，根據口味加鹽鮮蝦從整體上看，它的甲殼是透明發亮的，

須和足部完好無損，身體比較硬，頭節與軀體緊緊相連，總的.説來其體形應該是完整的。

從體表上來看，對蝦是呈現青白色的，青蝦則呈現青綠色。而且，鮮蝦的表面清潔，肉質緻密有韌性。有光彩，切面半透明。呈青白色。內臟清楚完整。

呈暗綠色。如果蝦體出現灰，花腰活頭撣尾，説明這蝦鮮度就差了。

一般來説，海生的蝦比養殖的蝦肉質堅實且肥美。

香菇鮮蝦粥的適宜人羣

1、貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用;

2、脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。