香脆花生酥的做法

香脆花生酥的做法，需要完整的花生仁，花生剝掉外殼後，脱幹內部的水分等。

香脆花生酥的做法1

食材：花生粉100克、糖霜50克、奶油20克、蛋黃1個、花生油50克、中筋麪粉200克、鹽半勺

做法：

第一步：把花生和麪粉混合，加入一勺鹽，攪拌均勻。

第二步：加入花生油和奶油，揉成麪糰，備用。

第三步：把花生麪糰分成小塊，放入烤盤中。

第四步：把雞蛋黃用刷子刷在每個花生酥上，放入烤箱，150℃，烤制10分鐘。

這樣香脆好吃的花生酥就做好啦！

1.我們首先先來準備原材料，我們需要的原材料有花生米，油，陳醋，生抽，白糖和香菜。

2.我們首先需要將準備好的花生放置於一個容器之中，並將準備好的香菜認真的清洗乾淨，去除其根部有土的部分，我們向鍋中加入一定量的油，這個油不要過於的少，要加多一點，然後開火，不等鍋中的油已經燒熱，便把花生米加入到鍋中，但是這個時候鍋要開小火，慢慢的我們將這些花生進行炸一下，而且要拿筷子不停的翻攪。

3.炸好之後，我們便可以將花生撈出，將油留在鍋裏，然後我們找來一個容器，像其中兑入一些陳醋，白糖，生抽和鹽，並將它們攪拌均勻，而且調好味道。

4.將炸好的花生倒入我們剛剛準備好的'調料汁中浸泡一下，並將我們已經清洗好的香菜切成小段狀，放置與其上面充分的攪拌，再泡個20分鐘左右就可以吃了。

香脆花生酥的做法2

涼拌花生米的做法

我們在日常生活中經常會吃到花生米這種食物，而花生米又是一道必不可少的下酒菜，不僅如此，花生米中的營養價值也是非常的高的，而且花生米中也含有非常多的功效與作用，花生米還有許多的藥用價值，那麼下面小編來教給大家涼拌花生米的做法。

1.我們在日常生活中就着小酒吃花生米這種食物的時候，當然不會僅僅滿足於直接生吃剝開的花生米，我們需要將花生米進行一下深加工，我們可以從超市買來酒鬼花生米，當然我們還可以在自己家制作花生米，那麼下面我們來準備原材料，首先需要有花生，芹菜和胡蘿蔔，當然還需要一些輔助的材料，它們分別是大蒜，鹽，醋，味精，十三香，糖，香油大料以及胡椒粒兒。

2.我們先將花生米認真的清洗乾淨，然後用清水浸泡這些花生米，建議浸泡15分鐘左右，清水的温度建議是常温。

3.我們將胡蘿蔔清洗乾淨並切成小塊，將準備好的芹菜也清洗乾淨，並將其莖部切成小塊。

4.我們在鍋中加入一定量的清水，當然清水的用量要稍多一些，向其中加入我們事先準備好的原材料，並將鍋打開，把清水煮開，然後將我們已經浸泡好的花生米倒入鍋中，煮15分鐘左右。

5.快要把花生米煮好的時候，我們將胡蘿蔔和芹菜過一下涼水並將鍋中的調料全部調出，然後將花生米與芹菜和胡蘿蔔攪拌在一起，拌上一些味精，香油，糖醋等，放入冰箱中冷藏一會兒就可以吃了。

以上就是小編給大家介紹的`涼拌花生米的做法，那麼這種做法也是非常的簡單的，當然了，花生米如果直接生着吃是可以的，不過涼拌的時候為什麼要將花生米煮一下呢?這主要是由於煮一下會更軟可口。

香脆花生酥的做法3

以下介紹兩種做法：

一：花生芝麻糖酥

花生500克、芝麻50克、白糖400克、油20克。

花生炒熟後去皮，芝麻炒熟。鍋裏放油，下白糖和水一起熬化，顏色變成金黃色，用一個碗裝少許水，倒幾滴糖漿看看是不是馬上凝結成硬塊，如果是就可以倒入花生和芝麻攪拌均勻，儘可能的讓每顆花生都裹上糖漿。這個過程動作要快，因為關火後温度降低，糖漿就會慢慢冷卻凝固。攪拌均勻後起鍋倒入烤盤中壓平壓實。等花生糖稍涼之後就可以切成塊了。

二：烘培版花生酥

花生仁(炒)200克 低筋麪粉800克 雞蛋4個 泡打粉2茶匙 蘇打粉2茶匙 白糖400克 酥油400克

花生進烤箱150°C烤大約15分鐘，放涼後去皮磨成粉，然後將花生粉與麪粉、泡打粉、蘇打粉放一起拌勻。另將.酥油與白糖倒入盤裏，雞蛋充分攪拌均勻後一起倒入拌勻的花生面粉裏拌勻和成麪糰，然後分成若干個大小一樣的小劑子。最後壓成中間凹陷的'餅乾狀，擺放到烤盤裏。.烤箱預熱後，設置上下火190°烤約13分鐘即可。

兩種做法的花生糖酥都很好吃，主要是比較甜，偶爾吃吃就可以，因為花生都是炒或者烤過，所以吃多裏會容易上火，吃過後要多喝水，以免高熱量上火。

快過年了，花生酥，瓜子酥，蛋黃酥等等糖果點心也變得非常暢銷了。不過這些糖果點心做法都不復雜，我們自己在家也能做。

材料，花生350克，白糖50克，麥芽糖100克，水少許。

1，花生平鋪進烤盤，放入烤箱中層，150度烤10分鐘左右。

2，烤好的花生放涼後脱皮。

3，鍋裏倒入白糖和麥芽糖漿，加入少許水，待糖化後，小火熬煮，直到糖稀滴入水中能立即凝結，且又脆又硬就是熬好了。

4，倒入花生迅速翻拌

5，將裹了糖的花生倒入烤盤，整形後用擀麪杖壓平，趁有餘温時切塊。

花生酥做好切塊時一定要趁着還沒涼透時切，不然花生酥會很脆，切時特別容易切壞。