糯米藕粥的做法
糯米藕粥的做法，蓮藕是大家很喜愛的一種食物，作為常見的一種蔬菜，大家對蓮藕都是比較喜愛的，不過一般我們吃蓮藕的時候都會選擇涼拌吃，但是實際上蓮藕的吃法是非常多的，現在分享糯米藕粥的做法。
糯米藕粥的做法1
1、先把糯米洗淨用清水泡三小時，然後把蓮藕切小塊，一起煮成粥就行了
2、蓮藕中含澱粉較多，所以煮好的粥稠稠的，有濃濃的蓮藕的清香，好喝，喜歡吃甜的就加一點蜂蜜或紅糖。糯米濕氣重，一次不要吃太多了
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
糯米藕粥的功效
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的'第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發黴、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。
糯米藕粥的做法2
蓮藕裏面加糯米怎麼做
首先我們要把蓮藕洗淨，然後切去其中一端藕節，這樣就可以讓藕孔完全露出，之後我們再把孔內的泥沙完全洗淨，瀝乾其中的水分之後，我們把冰糖砸碎就可以備用。
之後我們把糯米淘洗乾淨，晾乾其中的水分之後，從藕的切開的地方，把糯米灌入其中，然後我們再用竹筷子，把蓮藕的末端塞緊，然後在切開的部位，把切下的藕節合上，之後我們再用小竹扦紮緊，可以避免漏米的情況產生。我們準備好鍋，然後把灌好米的蓮藕放入鍋中，再加入清水，水沒過藕之後，就可以用大火上燒開，然後轉成小火繼續煮制
等到藕煮到五成熱的時候就可以加入少許的鹼，繼續煮，等到蓮藕變成紅色的時候就可以取出晾涼。把蓮藕削去外皮之後，切去兩頭的部分，再切成圓餅，扣入碗中，在其中放入白糖、冰糖以及桂花糖，蓋上網油，放到蒸籠中，等到冰糖完全溶化的時候就可以取出，之後我們再去掉網油渣以及桂花渣，這樣就可以吃了。
糯米藕的竅門
想要讓糯米藕的味道好，是需要對製作糯米藕的竅門有所瞭解的`，需要我們準備好材料才行，最好是選擇秋冬季節的老藕，這樣製作出的糯米藕口感會更好，是非常綿軟的，而且需要我們選擇外形比較勻稱，同時中間比較粗大的蓮藕，這樣的蓮藕中孔比較大，可以更好的把糯米裝入其中，在煮糯米藕的時候，不能一開火直接煮熟。
需要在煮糯米藕的時候，不能急着在其中放糖，因為糖會導致糯米不容易被完全煮熟，可以把糯米藕煮到七、八分熟的時候，再在其中放入糖繼續煮。
因為蓮藕是有白蓮藕和粉蓮藕這麼兩種的，其中粉蓮藕吃起來的口感是會更糯一些的，所以説用來製作糯米藕吃，味道和口感是可以更好一些的。
所以在選擇蓮藕的時候，我們必須選擇相對比較粗大，同時均勻、兩頭都有藕節的蓮藕，而且蓮藕孔比較大的會更換，這樣的糯米容易灌入其中，而且不會出現漏米的情況。糯米是可以用長粒的，也可以圓粒，都是可以的，在製作糯米藕的時候我們把糯米洗好，稍微浸泡一下就可以了。
糯米藕為何煮不爛
糯米藕是容易出現煮不爛的情況，這時候首先我們要選擇藕節肥大粗短的蓮藕，同時需要蓮藕表面鮮嫩完整，而且不爛不傷的，這樣的蓮藕才行，同時如果藕體太長，是沒有辦法進鍋的，所以這樣的蓮藕應該避免。在給蓮藕填入糯米的時候，注意最後煮藕的湯是不能倒掉的，可以在其中加入米，然後煮粥吃。
糯米藕的營養價值
糯米藕是很有營養的，首先糯米藕的含糖量比較低，而其中含鐵量比較高，所以是很適合給缺鐵性貧血的人羣去吃，同時糯米藕中含有非常豐富的膳食纖維和維生素C，這些營養物質對人體來説都是很需要的，對我們健康是很有好處的
而且如果我們有肝病、糖尿病、便祕的問題，那麼吃糯米藕是很不錯的選擇，同時糯米藕中有大量的維生素K成分存在，對我們人體健康是很有好處的，能幫助我們起到不錯的養生效果。
在糯米藕中同樣是含有非常豐富的蛋白質，還有脂肪和鈣、磷、鐵等各種微量元素成分的存在，尤其是其中有維生素B族、澱粉等成分的存在，如果我們適量的食用糯米藕，這樣對人體健康是很有好處的。
所以説我們吃糯米藕是不錯的選擇，尤其是把糯米藕煮熟之後吃，可以有非常好的補脾養胃功效存在，這是很適合給脾胃虛弱的人羣吃的。在平時我們經常吃糯米藕不錯，其中營養價值豐富，還可以幫助我們潤肺止咳，是一種安神去燥的優秀食物。
