紅酒世界直播預告：超凡的二級莊寶嘉龍

波爾多（Bordeaux）的許多名酒有着令人久久不忘的獨特色彩，康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）的紫、柏菲酒莊（Chateau Pavie）的綠和寶馬莊園（Chateau Palmer）的黑金等都或多或少傳達着酒款的風格和酒莊的文化氛圍，在初見其外觀的人心中留下深刻的印象。寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）也是如此，鉻黃色的外表下所包含的是精緻的結構、充沛的香氣與無窮的活力，令飲者感受到黃色帶給人的喜悦之情。

酒莊內隨處可見的黃色（圖片來源：The Wine Cellar Insider）

寶嘉龍城堡位於梅多克（Medoc）的聖朱利安村（Saint-Julian），至今已有800餘年歷史。酒莊名字中的“Beaucaillou”來源於酒莊葡萄園中的大量的石子，該詞語為法語“Beaux Cailloux”的縮寫，意即“美麗的石頭”； 1795年，一位愛好葡萄酒的富商貝特朗·杜克（Bertrand Ducru）購下酒莊，並在酒莊名上加上了自己的姓氏，為酒莊取名“Ducru-Beaucaillou”。

寶嘉龍常將葡萄園中的石頭印上酒莊標誌，贈予來訪者（圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

進入現代階段後，寶嘉龍城堡曾在經濟蕭條和美國禁酒令（Prohibition）的衝擊下被迫轉手，並由於新任莊主經營不善而陷入低谷。1941年，酒莊現任擁有者波利（Borie）家族購得寶嘉龍城堡，他們重新種植葡萄園，控制葡萄產量，精心篩選葡萄，並對釀酒設備進行翻新。短短10年時間內，酒莊的葡萄酒品質飛速提升。

圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou

要説聖朱利安哪座酒莊最有實力，大多數人的答案都是雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases），但當人們討論這個村莊時，卻從不會忽視寶嘉龍。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾評價説：“寶嘉龍的本質是高雅、勻稱、平衡、優雅而卓越的，儘管它從來都不是聖朱利安最強健、最豐富或最具果味的葡萄酒，但卻擁有非凡的陳年潛力。”

自1982年起，寶嘉龍酒莊紅葡萄酒8次獲得帕克的“Extraordinary（超凡，分數96以上）”評價，超過雄獅酒莊以外的所有二級莊（Second Growth），顯然已是聖朱利安村的金字招牌，同時也是一座無可爭議的“超二級（Super Second）”酒莊。

酒莊如此成功，其背後的波利家族功不可沒。本次直播的嘉賓布魯諾-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）現擔任寶嘉龍城堡莊主及家族企業讓-尤金·波利集團（Jean-Eugene Borie SA）主席兼CEO。自2003年上任以來，布魯諾始終追求卓越，成功地使寶嘉龍從眾多1855列級莊（Grand Cru Classe）中脱穎而出。布魯諾-尤金·波利愛好當代藝術、設計、建築和烹飪，同時也是一位傑出的廚師，他將製作“美食”的熱情視為釀酒藝術的自然延伸，對葡萄酒與美食有着獨到的見解。3月27日19:00-20:00，布魯諾將在紅酒世界直播間為各位酒迷們揭開寶嘉龍城堡的奧祕。（文/Wylie）