紅酒世界名莊直播之大寶城堡

3月9日下午4點30分，法國波爾多（Bordeaux）四級名莊（Fourth Growth）大寶城堡（Chateau Talbot）的莊主讓-保羅·畢尼翁（Jean-Paul Bignon）先生受邀來到紅酒世界，在直播中向觀眾朋友們全面地展示了這座列級莊（Grand Cru Classe）的面貌。

位於梅多克（Medoc）著名產酒村聖朱利安（Saint-Julian）的大寶城堡是該村最富盛名的酒莊之一，其歷史之悠久也是許多其它列級莊所不能比擬的。酒莊的名字“Talbot”來源於15世紀英格蘭著名的約翰·大寶（John Talbot）將軍。時至19世紀，大寶城堡的葡萄酒開始得到人們的好評。1855年，在拿破崙三世（Napoleon III）的要求下，梅多克與格拉夫（Graves）地區開始擬定列級酒莊名單，大寶城堡憑藉出色的葡萄酒和響亮的名氣被評為四級酒莊。之後，大寶城堡經兩度轉手，於1917年被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）先生收購。在科迪埃先生及其子孫的細心經營下，大寶城堡的名氣達到頂峯，成為波爾多最著名的酒莊之一。

本次參與紅酒世界直播的讓-保羅·畢尼翁先生正是科迪埃家族入駐酒莊後的第4代傳人，經營大寶城堡已有十餘年之久。碧尼翁先生出生於巴黎，大學期間主修法律，畢業後成為了巴黎和紐約律師協會的成員。2010年，讓-保羅·畢尼翁當選世界律師協會（World Association Of Lawyers）的會長。此外，讓-保羅·畢尼翁的家族來自於法國東北部的皮卡第（Picardie），畢尼翁家族從19世紀開始就在皮卡第從政，家族成員已經在皮卡第的貝爾梅尼爾市（Bermesnil）擔任市長超過百餘年了。目前，讓-保羅·畢尼翁先生也是該市的市長。作為一名跨越法律界、政界和葡萄酒界三大領域的名人，碧尼翁先生以獨特的視角在直播中熱情地分享了他對於大寶城堡以及葡萄酒的見解。

在直播的開始，碧尼翁先生用精練的語言介紹了自己的生平經歷以及大寶城堡的概況，並講述了大寶城堡的歷史和軼事，其中就包括人們津津樂道的酒莊名來源。之後，老莊主從酒莊的歷史經驗、經營者和葡萄園風土等方面解釋了大寶城堡成功的原因。他説道，位於聖朱利安村中心地帶的大寶城堡享有非常優秀的風土，較高的山丘為葡萄園帶來了充足的光照和良好的排水條件，儲熱性和排水性俱佳的礫石土壤使葡萄能夠充分成熟且風味濃郁，河口三角洲的温和氣候也為葡萄順利生長提供了必不可少的氣候條件。

紅酒世界苗健董事長與讓-保羅·畢尼翁先生合影

接下來的話題來到酒莊的葡萄種植與釀酒上，碧尼翁先生介紹了酒莊內採用的高新技術，以及這些技術在提升葡萄酒品質上的作用，還介紹了酒莊在橡木桶處理上的做法。之後，莊主分別概述了酒莊正牌酒大寶城堡及白葡萄酒“白石（Caillou Banc）”的經典風格，並詳細講解了白石白葡萄酒的釀造方法。在直播中後期，碧尼翁先生主要介紹了酒莊的2015和2017年份，表達了對大寶城堡2017年份葡萄酒的信心。節目的最後，莊主回答了觀眾提出的問題，包括酒莊2012及2013年份正牌酒的風格、大寶的侍酒方法及陳年潛力等等，簡練地解答了觀眾們對酒莊的疑問。

碧尼翁先生在紅酒世界名莊牆上簽名

紅酒世界“全球名莊直播”欄目為消費者深入瞭解名莊提供了一個窗口，同時使全球名莊拉近了與中國消費者之間的距離，創造一個溝通交流的平台。法國、意大利、德國和澳大利亞等國家的名莊紛紛做客紅酒世界直播間，包括波爾多的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、柏菲酒莊（Chateau Pavie）、雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）、芝路酒莊（Chateau Guiraud）以及托斯卡納（Tuscany）的歐納拉雅（Tenuta dell'Ornellaia）和安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）在內的全球眾多名莊來到紅酒世界直播間與中國葡萄酒消費者交流互動。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）也多次做客直播間交流分享葡萄酒專業知識。

自3月中旬開始，紅酒世界團隊將親臨葡萄酒聖地波爾多，邀請寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）、露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）、高柏利酒莊（Chateau Haut-Bailly）、寶馬莊園（Chateau Palmer）和力士金城堡（Chateau Lascombes）等一眾列級名莊代表作客直播間，與觀眾們暢聊名莊故事。請各位觀眾繼續留意紅酒世界直播欄目，觀看名莊直播。（文/Wylie）