果仁酥餅

材料

黃油90克、白砂糖30克、紅糖15克、鹽0.5克、麪粉100克、果仁75克（磨碎的果核桃、花生、杏仁等都可以）。

做法

1、兩種糖混合在一起用攪拌機先打成細粉末（因為紅糖容易結塊，直接和黃油攪打不太方便）；

2、果仁用烤箱150度先烤熟再打成碎末備用；

3、黃油室温軟化加糖打至鬆發變白；

4、將麪粉過篩後加入，再放入果仁碎末拌勻成團；

5、把麪糰裝入保鮮袋，拍扁包好放入冰箱冷藏鬆弛約60分鐘；

6、取出麪糰分割成10-15克/個大小，再分別搓圓間隔排在烤盤上；

7、放入已經預熱到175度的烤箱烘烤20分鐘左右，關火後再繼續燜10幾分鐘。