中老年人午餐食譜
中老年人午餐食譜，在飲食方面，我們一定要保護好自己的心臟，而且在生活習慣上也要做出改變，戒煙戒酒、尤其是50歲以後的中老年人，一定要多注意飲食，以下分享中老年人午餐食譜。
中老年人午餐食譜1
一、青椒
青椒是生活中常見的一種蔬菜，青椒裏面含有辣椒素，以及維生素C，能改善心臟病和冠狀動脈硬化，對降低膽固醇，降低血壓有一定的幫助作用，在一定程度上能用來預防心臟病等等。
推薦食譜：青椒釀肉
1、準備少許的豬肉餡，先放入適量的葱姜水攪拌上勁，然後加生抽、蠔油、食鹽、白糖、香油沿着一個方向攪拌上勁。把青椒洗淨後切成小段，用勺子把裏面的青椒籽挖出來，塞入適量的肉泥，壓實，直接放入油鍋中煎至兩面金黃。
2、準備小碗調個料汁，加少許的白糖，澱粉，生抽，蠔油，食鹽，清水攪拌均勻。等青椒煎好之後，直接把調好的料汁倒進去，攪拌均勻蓋上蓋子，小火燜8分鐘左右，最後開大火收汁，湯汁黏稠就可以直接出鍋了。
二、洋葱
洋葱也是一種四季皆有的蔬菜之一。洋葱含有較豐富的維生素C、槲皮素和前列腺素A等，能夠降低血液中的膽固醇含量，具有降血脂、助消化以及殺菌等作用。但由於洋葱會對胃腸道產生刺激，因此日常中不要過度進食且建議儘量炒熟之後再食用。
推薦食譜：洋葱炒雞蛋
1、準備一顆洋葱，把根部切掉，然後掰開後切成小塊。再準備幾個雞蛋打入碗中，加少許食鹽攪散備用。熱油鍋，先倒入雞蛋快速劃散，然後盛出備用。
2、鍋留底油，把洋葱先倒進去煸炒至洋葱斷生，然後把炒好的雞蛋倒進去，加少許的食鹽，雞精攪拌均勻後即可出鍋。
三、五穀雜糧
五穀雜糧的種類比較多，像什麼大米、小麥、玉米、大豆和薯類，高粱、穀子、蕎麥、燕麥、紅豆、綠豆小豆等等都是屬於五穀雜糧。五穀雜糧中含有豐富的纖維素、礦物質、維生素等營養物質。而且五穀雜糧中含有的不飽和脂肪酸具有降低血壓的作用，所以建議老年人可以多吃五穀雜糧。
推薦食譜：五穀雜糧米糊
1、準備少許的紅豆和花生洗淨後，提前一晚上用冷水完全的'泡發。這樣第二天早起就可以直接使用了。然後再準備幾顆紅棗洗淨後用剪刀把裏面的棗核去掉，把紅豆和花生洗淨後，連同紅棗全部倒入破壁機裏面。
2、加1000ml左右的清水，再放入幾款黃冰糖，選擇米糊按鍵即可。這樣一碗養生的紅棗米糊就好了。每週可能根據家裏的食材更換一下，增加營養。
四、萵筍
萵筍也是生活中常見的一種蔬菜。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。而且萵筍口感清脆，所以比較適合中老年朋友食用。
推薦食譜：涼拌萵筍絲
1、準備一根萵筍，先用刀把外面的硬皮去掉，洗淨後切成小段，然後再切成細絲。再準備少許的紅椒切成細絲備用，再準備少許的蒜末和小米辣切碎。
2、把所有的食材全部放在一起，在蒜末和小米辣上面淋入少許的熱油，然後加生抽，食醋，白糖，食鹽，蠔油攪拌均勻，一盤清爽開胃的涼拌萵筍就製作好了。
中老年人午餐食譜2
抗衰老抗癌——西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質——魚肉
魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
降脂清血——洋葱
洋葱可清血，有助於降低膽固醇。
抗氧化——豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。
保持活力——圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。
養顏排毒——新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的`最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。
中老年人午餐食譜3
週一
早餐：山藥粥，菜包子1個，煮雞蛋1個
加餐：香蕉1根
午餐：米飯，豉椒香菇兔肉，素炒圓白菜
加餐：牛奶250克，蛋糕30克
晚餐：西紅柿雞蛋麪，葱油花捲，胡蘿蔔炒肉絲，燒油菜
週二
早餐：小米粥，芝麻燒餅，香菜拌豆腐
加餐：蘋果1個
午餐：米飯，芙蓉雞絲，蝦皮扒白菜，鯽魚湯
加餐：牛奶250克
晚餐：黑米粥，饅頭，三色蛋羹，素燒菠菜
週三
早餐：紅棗大米粥，椒鹽卷，鹹雞蛋，拌黃瓜
加餐：橘子100克
午餐：米飯，香菇燜雞，芝麻油菜，豌豆苗肉絲湯
加餐：牛奶250克，麪包30克
晚餐：玉米糝粥，葱油花捲，海米木耳燒菜心
週四
早餐：紅薯，玉米麪粥，醬豆腐，清炒黃豆芽
加餐：蘋果1個
午餐：蒸春餅，耳燒菜心，四喜黃豆，紅柿雞蛋湯
加餐：牛奶250克，餅乾30克
晚餐：米飯，蝦仁韭菜，素炒三絲(胡蘿蔔、青椒、筍)
週五
早餐：豆漿，饅頭片，拌生菜，香菜胡蘿蔔豆腐絲
午餐：水餃(三鮮餡：蝦皮、香菇、豬肉)，拌菜心
加餐：牛奶250克，熟板栗5個
晚餐：米飯，紅柿炒雞蛋，醋溜青椒土豆絲
週六
早餐：豆漿，麪包片夾荷包蛋
加餐：香蕉1根
午餐：米飯，炒小白菜，三色蛋羹，魚湯
加餐：豆腐腦150克
晚餐：牛奶黑米粥，發麪肉卷，芝麻油菜
週日
早餐：餛飩(豬肉餡，湯配紫菜、香菜和青菜葉)
加餐：蘋果1個
午餐：米飯，香菇雞湯燉豆腐，燒三鮮(茄子、豆、青椒)
加餐：酸奶150克，麥麪包30克
晚餐：菠菜雞蛋麪條湯，花捲，青筍炒肉絲
