東北桃酥的做法

東北桃酥的做法，桃酥以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麪粉、雞蛋、油等原來東北人做桃酥都是用的酥油或者豬油，下面給大家分享東北桃酥的做法。

東北桃酥的做法1

原料：低筋麪粉、白糖、玉米油、蛋液、食鹽、泡打粉、小蘇打。

做法步驟：

第1步、白糖和玉米油混合均勻

第2步、攪勻後倒入蛋液，打至有紋路

第3步、篩入低粉

第4步、拌至沒有乾粉

第5步、平均成分25克左右的劑子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

第6步、放入預熱好的`烤箱，180度烤15分

第7步、成品

東北桃酥的做法2

東北大桃酥的做法步驟

將除麪粉外的'其他原料混合，攪拌均勻。

篩入麪粉。

將麪粉上下翻拌成團。

抓取適量大小的麪糰，搓圓。

按在烤盤上，形狀如圖，不要過度按壓，影響酥度。

將生坯擺在烤盤上時要留一定的空間。

刷一層蛋液，灑上芝麻。

放入烤箱，180度，烤金黃即可。

東北桃酥的做法3

1、 材料及用量

（1）麪粉：500克

（2）芝麻醬：50克

（3）白糖：100克

（4）豬油：180克

（5）水：適量

2、 製作步驟

（1）準備材料。將麪粉過篩，將松花蛋陷過水洗淨，備用。

（2）製作桃酥皮。將麪粉、豬油、白糖、芝麻醬放入盆中，揉成麪糰。將麪糰放入冰箱冷藏1小時左右，再從冰箱中取出。將冷藏後的麪糰揉成長條狀，然後分成15克左右等份，搓成圓球。

（3）製作桃酥餡。將陳皮、桃仁磨成粉末，用鐵鍋炒香，然後加入糖和芝麻醬繼續炒香，然後加入松花蛋陷翻炒，鍋開後關火靜置5-10分鐘，然後再放入碗中備用。

（4）包裹桃酥餡入桃酥皮。將一個圓球擀成餅狀，然後包入桃酥餡，搓成形狀扁平的餅狀，放入烤爐，烤5-10分鐘左右。

（5）製作桃酥的外皮。將糖和芝麻醬放入鍋中加熱融化，然後放進桃酥餅中，搓勻。

（6）焙制桃酥外皮。將加了糖和芝麻醬的桃酥不斷翻動，使其表面均勻，將烤箱預熱至170℃，將桃酥放入焙制15分鐘左右，至表面呈現棕色後就可以出爐。

3、 製作小結

以上就是製作東北桃酥的詳細步驟，本食譜所需的所有材料製作難度不大，可在家中輕鬆嘗試。而製作出來的東北桃酥，香甜可口，口感酥脆，屬於傳統美食中一份不可缺少的.美味。建議在烘焙結束後，將製作完成的桃酥存放在密封容器中，以免影響口感，同時也便於日後儲存。